Voir la version complète : Le Menu du jour......
;)Petit resto ce soir avec mes filles
Apéro - Tartare - frites (1 fois) salade et chtit coup de rouge (légé:D
:fou:Miams moi qui adore l'agneau.........:)Merci de m'en envoyer un morceau.............:amoureux:
nems (pas maison)
riz cantonais maison
;)Ce soir,
Soupe légumes, céleri - poireau -persil -ciboulette - carottes -tomates -pomme de terre -j'en oublie?????
Passée au mixer servie avec toast et napée de double crème de Gruyère - ainsi qu'un vieux gruyère râpé - pain de seigle du Valais - Pinot noir vieille vigne:amoureux::amoureux:..........Miammmmmmmmmmmm mmsssssssssssssssssssss:):fou:
Bon app. les amiches...........
Pas de viande ces jours, trop de BBQ dernierment:boutons::fou::bad::langueŽ::D
ce soir c'est gratin de nouille au confi de canard:amoureux:
;)Vais vous dire les loupiots...
Ce soir, réchauffe soupe légumes -3 oeufs au plat - petite salade verte huile d'olive citron et basta:amoureux::amoureux:
Bon app les amis....
La viande ces jours:langueŽ::langueŽ:Raz le bol:D:D:D
;)Ce soir le must devant la télé, match tennis Federer....:amoureux::amoureux::content:
Boîte de raviolos - parmesan -salade verte -chtit coup de chianti:amoureux:
galettes+jambon+gruyère+oeuf
Salade du jardin
1 ch't'ite glace
:)
A midi salade de pomme de terre et yaourth maison, ce soir risoto (du fait maisont) au trois fromage
Végétariens, vous allez recracher votre "burger"
http://static1.7sur7.be/static/photo/2011/3/3/13/20110627174302/media_xl_4255528.jpg
Lorsque les burgers végétariens sont arrivés dans les rayons des supermarchés, les végétariens ont applaudi des deux mains. Sauf qu'aujourd'hui, le burger "vert" prend une saveur amère...
http://static2.7sur7.be/static/photo/2011/4/4/14/20110627174211/media_l_4255529.jpg
Le burger végétarien était vu, par ses adeptes, comme un condensé de ce qui fait de mieux (ou presque): un apport en protéines qui ne pollue pas l'environnement et qui ne fait pas souffrir les animaux! Que demander de plus?
Cependant, un récent rapport publié par l'organisation à but non lucratif Cornucopia Institute révèle que la plupart des burgers végétariens made in America baignent dans un mélange hautement explosif de produits pétrochimiques provenant des plantations de soja (élément de base des fameux burgers, notamment sous forme de tofu).
Bains chimiques
Dans les années 1950, les Etats-Unis ont abandonné la pratique ancienne d'extraction des protéines de soja au profit d'une méthode plus moderne, mais bien plus agressive. Désormais, l'extraction et la division des protéines se fait grâce à des substances chimiques.
Ces bains chimiques se composent de 50 à 60% d'hexane, un solvant industriel lourd et dégraissant, et d'un mélange composé d'autres hydrocarbures du même type (cyclohexanes, méthylcyclohexanes et méthylpentanes).
Si l'Union européenne limite la présence d'hexane dans les produits fabriqués à base de soja, les Etats-Unis n'imposent aucune restriction. Cornucopia a donc décidé de tester ces burgers pour connaître leur teneur chimique. Ils ont soumis des échantillons de soja à un laboratoire indépendant qui a découvert des taux particulièrement élevés d'hexane dans les protéines de soja.
Réchauffement climatique et OGM
Si aucune recherche n'établit un lien direct entre l'hexane et le développement de cancers, on sait que les travailleurs de l'industrie d'extraction de protéines présentent des taux de cancers particulièrement élevés. Cet hydrocarbure est également lié à des lésions nerveuses et à des faiblesses musculaires.
Si on ajoute que les plantations de soja participent grandement au réchauffement climatique (car liées directement à la déforestation - notamment en Inde, au Brésil et en Indonésie) et que l'hexane est également un polluant atmosphérique, on ne peut nier que les burgers végétariens sont loin d'être "verts". Sans oublier la prolifération de soja génétiquement modifié! Il y a de quoi recracher son burger... (ca)
http://static0.7sur7.be/static/photo/2011/4/2/10/20110627173852/media_xl_4255510.jpg
© reuters
:bad:pas moi qui vais bouffer cette saloperie, rien que la photo me donne envie de gerber:langueŽ::D:D
oh punaise :fou: déjà le burger c'est pas très appétissant, mais là c'est direct la cuvette de wc !
Tagliatelles/Courgettes au basilic et ail/oeufs brouillés :amoureux:
oh punaise :fou: déjà le burger c'est pas très appétissant, mais là c'est direct la cuvette de wc !
Tagliatelles/Courgettes au basilic et ail/oeufs brouillés :amoureux:
;)Beurkkkkkkkkk je me marre,suis de ton avis
Par contre ton petit menu MIAMMMMMMMMMMMMMMS:amoureux::D
xabicorsica
28/06/2011, 20h50
Je prépare la salade de poulpes pour demain, alors ce soir on fera simple: calamars à la romaine, salade verte.
calamars à la romaine
On peut avoir la recette ?
on adore les calamars dans cette maison :amoureux:
xabicorsica
29/06/2011, 00h22
On peut avoir la recette ?
on adore les calamars dans cette maison :amoureux:
Anneaux de calamars, pâte à beignet, friture... Enfin, je suppose, car là je les ai pris chez Monsieur Géant! :D:D:D Pas le temps de faire deux plats ce soir moi... :)
Anneaux de calamars, pâte à beignet, friture... Enfin, je suppose, car là je les ai pris chez Monsieur Géant! :D:D:D Pas le temps de faire deux plats ce soir moi... :)
:fou:Aie, ma l'air vachement compliqué:boutons::D:D:D
Je me marre:Dsacré Corse...........
;)Salut les copains, je viens d'acheter une top friteuse, suis sérieux Xabi:D serait sympa de me donner une ou deux de vos recettes.....:)
Xabi oublie les anneaux de calamar, vais m'endormir:p:D:D
Merci les amiches et les nénettes du forum à vos recettes NDD:amoureux::content:
xabicorsica
29/06/2011, 19h41
;)Salut les copains, je viens d'acheter une top friteuse, suis sérieux Xabi:D serait sympa de me donner une ou deux de vos recettes.....:)
Xabi oublie les anneaux de calamar, vais m'endormir:p:D:D
Merci les amiches et les nénettes du forum à vos recettes NDD:amoureux::content:
Je te parlerai bien des beignets au brocciu, mais avant que tu trouves du brocciu par chez toi... :p
Je te parlerai bien des beignets au brocciu, mais avant que tu trouves du brocciu par chez toi... :p
:pc'est quoi un fromage? nous on a des beauculs:D
Serieux, qu'est-ce donc mon copain...?
xabicorsica
29/06/2011, 20h04
:pc'est quoi un fromage? nous on a des beauculs:D
Serieux, qu'est-ce donc mon copain...?
Fromage frais corse. Parfum très particulier car nos brebis brouttent le maquis. Sur la France continentale, l'équivalent c'est la brousse, mais parfum plus fade... ;)
:pc'est quoi un fromage? nous on a des beauculs:D
Serieux, qu'est-ce donc mon copain...?
Un fromage corse.
On n'en trouve peut être pas en Suisse, mais on peut commander n'importe quoi, n'importe ou, par internet.
Enfin... envoyer du fromage Corse par courrier, c'est un coup à ce que le personnel de la Poste fasse grève, ça...:fou:
xabicorsica
29/06/2011, 20h08
Un fromage corse.
On n'en trouve peut être pas en Suisse, mais on peut commander n'importe quoi, n'importe ou, par internet.
Enfin... envoyer du fromage Corse par courrier, c'est un coup à ce que le personnel de la Poste fasse grève, ça...:fou:
Pas pour 'çui là, Xor, c'est un fromage frais. Pas trop d'odeur. Mais par internet, la commande, je doute, ou alors il faut exiger un contenant réfrigéré!!! :D
Pas pour 'çui là, Xor, c'est un fromage frais. Pas trop d'odeur. Mais par internet, la commande, je doute, ou alors il faut exiger un contenant réfrigéré!!! :D
Effectivement, il ne doit pas y avoir de problème d'odeur.
Mais pour internet, on m'a déjà livré de la viande, des fruits de mer et bien d'autres choses, c'est bien évidemment conditionné en fonction des exigences et livré par des transporteurs qui livrent dans des créneaux horaires serrés ;)
Un exemple de site : http://www.natoora.fr/
xabicorsica
29/06/2011, 20h28
Effectivement, il ne doit pas y avoir de problème d'odeur.
Mais pour internet, on m'a déjà livré de la viande, des fruits de mer et bien d'autres choses, c'est bien évidemment conditionné en fonction des exigences et livré par des transporteurs qui livrent dans des créneaux horaires serrés ;)
Un exemple de site : http://www.natoora.fr/Pas de brocciu frais sur ton site Xor... Juste une terrine au brocciu et à la menthe.
Le souci, c'est qu'ici nous n'avons pas d'avions cargo, le fret passe par voie maritime, et c'est long... Il serait intéressant de voir si on peut en trouver sur internet tiens!!! Mais du vrai hein, pas de la brousse!!! Une semaine de vacance en Corse offerte au premier qui trouve! ;)
Pas de brocciu frais sur ton site Xor... Juste une terrine au brocciu et à la menthe.
Le souci, c'est qu'ici nous n'avons pas d'avions cargo, le fret passe par voie maritime, et c'est long... Il serait intéressant de voir si on peut en trouver sur internet tiens!!! Mais du vrai hein, pas de la brousse!!! Une semaine de vacance en Corse offerte au premier qui trouve! ;)
Ils connaissent quand même, tu as vu ? Et livrent plein de choses. C'est cher, ceci dit, mais ce sont des produits artisanaux, pas industriels.
Une semaine de vacance en Corse offerte au premier qui trouve!
Fais attention, y'en a qui seraient capable de te prendre au mot ! (et pas homo... :) )
xabicorsica
29/06/2011, 20h49
Ils connaissent quand même, tu as vu ? Et livrent plein de choses. C'est cher, ceci dit, mais ce sont des produits artisanaux, pas industriels.
Une semaine de vacance en Corse offerte au premier qui trouve!
Fais attention, y'en a qui seraient capable de te prendre au mot ! (et pas homo... :) )
Ben je suis très sérieux!!! :D:D
Seul impératif, venir avec au moins un casque (et ouai, je fournis en plus la bécane), et rouler avec moi pour créer des RB sur l'île!!!
Pour la terrine corse au brocciu et à la menthe, si elle est artisanale, je vous la conseille, c'est délicieux!!!!! ;)
exclusif
Coup de feu dans son appartement à Genève: Alain Delon réagit
[/URL] (http://www.lematin.ch/printmail/133314)
[URL="http://twitter.com/share?text=Coup+de+feu+dans+son+appartement+%C3%A0 +Gen%C3%A8ve%3A+Alain+Delon+r%C3%A9agit&url=http://www.lematin.ch/faits-divers/coup-de-feu-dans-son-appartement-geneve-alain-delon-reagit"] (http://www.facebook.com/sharer.php?u=http://www.lematin.ch/faits-divers/coup-de-feu-dans-son-appartement-geneve-alain-delon-reagit&t=Coup+de+feu+dans+son+appartement+%C3%A0+Gen%C3%A 8ve%3A+Alain+Delon+r%C3%A9agit)
01. juillet 2011, 19h45
Didier Dana | LeMatin.ch
15 commentaires (http://www.lematin.ch/faits-divers/coup-de-feu-dans-son-appartement-geneve-alain-delon-reagit#comments)
Cet après-midi, l’acteur franco-suisse a répondu en exclusivité aux questions du «Matin», alors qu’il se rendait en voiture à Genève afin de rejoindre son fils interrogé par la police. Bouleversé par ce qui s’est passé hier soir dans son appartement, il prend sa part de responsabilité de père mais incrimine une société qui voit ses enfants grandir dans le virtuel à travers le Net et les réseaux sociaux.
http://www.lematin.ch/files/imagecache/600x440/stories/delon.JPG © Keystone
Il affirme que son fils n’a pas tiré.
«Avec les jeux vidéo ultra violents, ils vivent dans le virtuel et ensuite, comme l’autre soir, ils sont rattrapés par la réalité. C’est une horreur!» Et, il ajoute, parlant de ses deux fils: «Pour eux, le super voyou ou le super flic, c’est papa. Les parents portent leur part de responsabilité, mais ce n’est pas de ma faute si je suis ce que je suis.»
L’intégralité de ses propos à lire demain dans «Le Matin».
Sur le même sujet
Accident par balle chez Alain Delon (http://www.lematin.ch/faits-divers/le-fils-dalain-delon-tire)
01. juillet 2011, 19h45
15 commentaires
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101663/flag) POB | le 01 juill. 2011 à 21:34 Alors que lui-même n'a joué que dans des films où le crime, la violence et les coups de feu étaient inconnus. C'est effectivement une horreur !
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101696/flag) wyatt.vd | le 01 juill. 2011 à 22:19 L'arme n’appartenant très certainement pas a ce groupe de jeunes on se doute que le Samourai" ai fait une erreur,laisser une arme alimentée a portée de main plutôt que réduite dans un coffre comme tout détenteur d'arme responsable.c'est le résultat de la banalisation de l'arme et des coups de feu du cinéma... et des séries a la con dont nous sommes abreuvés.
Wyatt.vd
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101704/flag) bravosheep | le 01 juill. 2011 à 22:38 Ce n'est ni la faute des jeux videos violents, ni des armes.. C'est la faute d'un père et possesseur d'armes irresponsables et d'un fils inconscient..
IL FAUT arrêter le délire !
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101706/flag) wyatt.vd | le 01 juill. 2011 à 22:42 Entièrement d'accord avec bravoscheep entre le cinéma et la réalité il y a ce fait tragique qui pénalisera sans doute encore plus le monde des tireurs lamentable une irresponsabilité pareil!!
Wyatt.vd
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101711/flag) Cleopatra | le 01 juill. 2011 à 22:51 Pourquoi toujours accuser la société ? Il faut savoir prendre ses responsabilités. Les armes ne doivent pas être à la portée des jeunes, mais placées en lieu sûr. Les accidents sont vite arrivés. Les armes ne sont pas des jouets.
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101718/flag) Cogito-ergo-sum | le 01 juill. 2011 à 23:06 Dans le fond c'est quoi la société? Réponse: C'est moi, c'est toi, c'est elle, c'est lui, c'est vous, c'est nous, ce ne sont pas que les autres! Rejeter la responsabilité sur la société, c'est un peu se laver les mains... C'est refuser sa propre responsabilité et rejeter la faute sur les autres. Bon débat, comme on dit à la TSR...
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101721/flag) alex4376 | le 01 juill. 2011 à 23:10 Oh mais foutez lui la paix ! Vous en faites tout un plat juste parce qu'il est connu ! C'est un père comme un autre ! Ce serait un simple péquin ça ne ferait pas autant de bruit !
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101725/flag) padakor | le 01 juill. 2011 à 23:13 Flingue, fourchette ou rasoir, la connerie et la maladresse n'ont rien à voir avec le net, ni avec la télé. Il faut apprendre la vie à ses enfants, au lieu de passer son temps à faire le malin.
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101737/flag) Raffadefab | le 01 juill. 2011 à 23:43 Pas bien les jeunes..
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101738/flag) Raffadefab | le 01 juill. 2011 à 23:43 Pas bien les jeunes..
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101739/flag) w1nkelr1ed | le 01 juill. 2011 à 23:46 Et si au lieu de tout interdire/légiférer on revenait à 2 vieux trucs qui fonctionnaient: éductation et surtout responsibilisation! Actuellement beaucoup d'adultes se comportent comme des enfants à qui l'on doit dire ce qui est bien, ce qui est mal, la société doit leur éviter tout risques, etc... Mes parent et je les en remercie, m'ont toujours apris à étre responsable de mes actes. Ils m'ont aussi éduqué (une arme n'est pas un jouet, si tu traverse la route les yeux fermés tu te feras écraser)
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101742/flag) w1nkelr1ed | le 01 juill. 2011 à 23:52 et grâce à eux je n'ai jamais joué avec le fusil d'assault de mon père vu que je connaissait les risques et également que je savais que mes actes pouvaient avoir des conscéquences... L'humain est un animal assez intelligent (on a réussi à traverser les mers sans nageoires et à voler sans être pourvu d'ailes), mais il doit être éduqué et doit apprendre à prendre ses responsabilités, sinon il n'est plus très différent d'un singe...
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101816/flag) plus-loin-que-le-bout-du-nez | le 02 juill. 2011 à 07:06 Hein, comment ?! "Ce n'est pas de ma faute si je suis ce que je suis"...
Vous dites?
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101820/flag) Kryss | le 02 juill. 2011 à 07:16 Que les jeux vidéos aient leur part de responsabilité soit, mais pourquoi le fils avait-il en sa possession une arme ??? Perso, j'en ai pas. A croire, qu'il est normal que le commun des mortels en ait une chez soi.
Après qu'il soit le fils de... ne doit en rien jouer en sa faveur. Enfin, j'espère...
Signaler un abus (http://www.lematin.ch/comment/101851/flag) wyatt.vd | le 02 juill. 2011 à 08:35 En réponse a Kryss il faut savoir que l'acteur est un passionné d'armes et les reportages l'ont souvent mentionnés les flingues c'est son truc je reste persuadé que cette arme prête a être engagée était "dans un tiroir"et que ces jeunes cloches s'en sont emparées pour se la jouer devant les copains copines!Une faute grave a été commise par le détenteur de cette arme mais comme dans cette party un miteux d'ambassadeur etait présent dans quelques jours comme ont dit:affaire classée al suivante"
:boutons:j'ai du me tromper de page:D
Bon ce soir....Keftedes au cumin et ouzo
Délicieux pour l'apéritif...un avant goût de la cuisine Grecque !
La recette (http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.19177.htm)
Imprimer (http://www.750g.com/impression_keftedes-au-cumin-et-ouzo_19177.htm)
Commentaires (http://www.750g.com/commentaires_keftedes-au-cumin-et-ouzo_19177_1.htm)
Diaporama (http://www.750g.com/diaporama_keftedes-au-cumin-et-ouzo_19177_1.htm)
http://img.750g.com/galaxie/123/19177/4439/keftedes_au_cumin_et_ouzo_.jpg -/5
0 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Facile
Coût :
Bon marché
Pour 6 personne(s)
Pour une trentaine de keftedes (1 keftes / plusieurs keftedes)
600 g de viande hachée
1/2 pain blanc rassis
1 gros oignon haché
2 oeufs
1 càc de cumin
1 1/2 càc d'origan
1 verre à liqueur d'ouzo
sel, poivre
farine
huile à friture
http://img.750g.com/750g_v2/imgT/img_default_avatar_3_m.png Proposé par :
Mary sur son blog : En direct d'Athènes (http://www.750g.com/communaute_maryat_137962.htm)
> Toutes ses recettes (http://www.750g.com/communaute-recettes_maryat_137962_1.htm)
> Voir son Blog (http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/)
http://aka-cdn-ns.adtech.de/images/ATCollapse.gif (http://adserver.adtech.de/?adlink|224|3017458|0|16|AdId=-3;BnId=0;itime=664589853;)
PREPARATION
Faire tremper le pain rassis dans de l'eau.
Essorer.
Mettre en miettes (vous pouvez le passer au robot).
Mélanger le pain et la viande hachée à la main.
Ajouter l'oignon, les oeufs, le cumin, l'origan, l'ouzo, le sel et le poivre et bien malaxer.
Laisser reposer 1 heure au frigo.
Former des petites boules, les rouler dans la farine et les faire frire.
Vous pouvez les manger chaudes ou froides...
Le lendemain, elles peuvent être réchauffées dans une sauce tomate...
;)Frites maison - salade verte - boutanche d'un succulent Bourgogne:amoureux::amoureux::fou:MIAMMMMMMSSSSSSS SSSSS
;)me tape devant l'ordi (donzelle absente:)) tomates -vieux gruyère -oignon nouveau-ail -et sommet du truc une petite boite de corne de boeuf...Désolé je ne parle pas l'....
J'ai trouvé CORNED BEEF:fou:chtit coup dun bordeau grand surface(Chateau bon marché le tour et joué..
Bon appétit le fofo:p:D
;)essais cul...inaire
Une boîte de raviolos - une friteuse -Pour un apérooooooooooo
Ouvrir la boîte c'est mieux - rincer les raviolo les laisser égoutés (secs?
dans une poele chauffer la sauce - friteuse 170° -tremper les bêtes 2mn. servir frits dans un récipient - cure-dent et tremper dans la sauce.
Essaiez c'est l'adopté:D:amoureux::amoureux:
;)Ce soir filets de perches - salade verte pommes allumettes et une bonne boutanche de Désaley:amoureux::amoureux::content:
Bon app les amiches......
;)Me tape à l'instant un Epoisse:fou: il ma fait tourné le lait et les autres produits du frigo:D
Il est super bon mais faut être rapide il marche un peu et ma chienne me regarde en me disant... tu bouffes cela toi?:boutons::D:D:amoureux:Ben j'aime les fromages qui pue:amoureux::amoureux:Bise à Valentinette, mais une, vais pas me prendre une baffe......:D
Cinquante
22/07/2011, 07h48
Bon... Alors... Même si tu me fais craquer avec ton chapeau, ce matin, je ne t'embrasse pas !
Oh putain qu'est-ce que ru pues de la gueule !
Pauvre Marquise :D
Bon... Alors... Même si tu me fais craquer avec ton chapeau, ce matin, je ne t'embrasse pas !
Oh putain qu'est-ce que ru pues de la gueule !
Pauvre Marquise :D
;)Vais me brosser les chagnottes pendant 2-3 jours à la javel....ptêtre que cela va marcher:boutons::D:D
Ce midi saucisses de boeuf:amoureux: sur le gril avec gratin de courgettes du jardin et en dessert cannelés maison:amoureux:
Tigroon46
22/07/2011, 11h17
et en dessert cannelés maison:amoureux::amoureux: C'est trop bon ça Black...
Ce soir j'ai du monde alors je vais me mettre au fourneau pour une moussaka, et un p'tit dessert moelleux pistaches-framboises et chantilly pralinée:amoureux:
Ce soir j'ai du monde alors je vais me mettre au fourneau pour une moussaka, et un p'tit dessert moelleux pistaches-framboises et chantilly pralinée:amoureux:
Ça m'a l'air bien léger tout ça :)
Tigroon46
22/07/2011, 12h05
Ça m'a l'air bien léger tout ça :)
Dis donc toi, c'est pas parce qu'un certain marin belge n'est pas là que tu dois le remplacer, naaan mé !!:fute: (mister sort du corps de jaya):D:D
Dis donc toi, c'est pas parce qu'un certain marin belge n'est pas là que tu dois le remplacer, naaan mé !!:fute: (mister sort du corps de jaya):D:D
En fait c'est vrai....Il est ou le mousse de service?
Madmax734
24/07/2011, 18h03
Aujourd'hui petite ripaille entre pôtes...
http://nsa28.casimages.com/img/2011/07/24//110724060933544310.jpg (http://nsa28.casimages.com/img/2011/07/24/110724060933544310.jpg)
Bon c'est vrai que je ne vous avais pas prévenus....de toutes, ma poêle aurait été trop petite !
Aujourd'hui petite ripaille entre pôtes...
http://nsa28.casimages.com/img/2011/07/24//110724060933544310.jpg (http://nsa28.casimages.com/img/2011/07/24/110724060933544310.jpg)
Bon c'est vrai que je ne vous avais pas prévenus....de toutes, ma poêle aurait été trop petite !
:diable:Miamsssssssss une superbe paella:pEt pas d'invite:fou: Egoisteeeeeeeeeeeeeeeeeeee:p
Hier soir un poulet au four gros comme une autruche, et des frites:yes:
Ce soir le reste de l'autruche et de la salade
Avec astuce bien entendu.
Un côte de Blaye payé une misère sur un malentendu:content:
Rossi 46
27/07/2011, 21h34
Et quel menu :fou:
"petit" diner romantique pour celui qui partage ma vie depuis 3 ans aujourd'hui :amoureux:
en entrée, aumonière de St Jacques Thaï, au gingembre et citron vert :ange:
http://img135.imageshack.us/img135/8836/dscf6281.jpg
En plat, tagliatelles fraiches au saumon avec sauce au chevre frais :amoureux:
http://img13.imageshack.us/img13/9341/dscf6282z.jpg
ensuite, crottin de Chavignol sur son lit de mâche avec pour faire couler un peu, de l'eau de vie de prune de Rep. Tcheque, que mes parents m'on ramener lors de leur visite dans ce beau pays l'an dernier pour le GP :amoureux:
http://img29.imageshack.us/img29/89/dscf6286e.jpg
et la, grosse deception pour le dessert :bad:
ca devait être un mi-cuit au chocolat, coeur coulant de framboise...
heureusement, il en avait le gout mais pour l'aspect faudra repasser :diable:
j'avais peur de le faire trop cuir... ah bah pour le coup il etait bien coulant :D ca m'attendra a pas vouloir attendre qu'il refroidisse avant de le demouler :langueŽ:
http://img24.imageshack.us/img24/9139/dscf6288d.jpg
alors, qui a dit que les nanas toutes fines ne mangeais pas :p
bref, hormis une grosse deception pour le côté esthetique du dessert, je (nous) nous sommes regalés :amoureux: et par la même occasion, j'ai epater mon LouLou... et ça c'est drôlement chouette :amoureux:
Félicitations pour ce beau repas Rossi 46 ! Ce n'est pas moi qui aurait préparé tout ça, je n'aime pas cuisiner, par contre je l'aurais bien mangé, ça a l'air très bon :thumbleft:
Il est au courant que cela ne sera pas tous les jours comme ça ? Sinon il va vite déchanter :)
Plus sérieusement, ça a l'air très bon, bravo :yes:
Waou.. beau repas.. il n'a pu qu'apprécier !!! :)
Encore mes féloch' pour vos 3 ans ;)
Rossi 46
27/07/2011, 22h35
merci a vous 3 pour vos petits mots :amoureux:
@ Naïa : pour ce soir c'est trop tard il ne reste plus rien et je doit avouer que c'est plutôt bon signe :ange: mais pour les amis de passage, je peux en faire autant ;)
@ Jaya : :D ui t'inquiete il a eu le temps de s'en rendre compte en 3 ans :) et merci pour le compliment :amoureux:
@ Indo : même si, dit comme ça, 3 ans ça peux paraitre derisoire, pour moi c'est enorme :D je m'impressione moi même d'ailleurs, avant lui ma plus longue relation avait dû durer euh... 2 mois :fou::)
Super ce repas ça en met l'eau à la bouche
Bravo et j'espère qu'il a apprécié l'attention à sa juste valeur
Et bien... MAGNIFIQUE ! :woua:
Je suis épaté...
Ca ne fait que 2 heures que j'ai diné, et pourtant je gouterais volontiers à tout ça :amoureux:
Bravo !
un grand bravo Rossi 46, c'était un bien joli repas, ça donne envie.
pour midi ce sera tarte au oignon faite par la belle soeur et côte de boeuf sur le grill
Cinquante
28/07/2011, 10h38
http://img24.imageshack.us/img24/9139/dscf6288d.jpg
Euh ?
C'est quoi ça ? :p:p:p
Et il reste avec toi ?
Ben tu as raison, il t'aime ! :)
Rossi 46
28/07/2011, 10h41
Euh ?
C'est quoi ça ? :p:p:p
Et il reste avec toi ?
Ben tu as raison, il t'aime ! :)
fallais bien qu'il y en ai un qui me fasse une remarque desobligeante :langueŽ:
et j'aurais dû me douter que tu t'en chargerais :langueŽ: t'est mechant :p
merci à tous les autres pour vos petits messages d'admiration, et merci pour votre indulgence pour la presentation de mon dessert :amoureux: z'etes gentils, VOUS :amoureux3:
Cinquante
28/07/2011, 10h45
Attends !
Je n'avais pas vu les autres plats...
Bravoooo !
Me suis bien rattrapé là ?
Tu me re-aimes ? :amoureux::amoureux::amoureux:
La grande classe, ça donne envie !
bravo pour ce magnifique repas digne d'un 3 étoiles.
;)après-midi
gigot d'agneau à la broche - grattin dauphinois -légumes et comme dit mon copain une astuce rouge 'ITALIAAAAAAAAAAA:amoureux::amoureux::content::con tent:
A midi ce sera gratin de courgettes (du jardin de belle maman) et lapin a la moutarde et en dessert tarte au pêches (du jardin)
philguerin
02/08/2011, 14h47
super vos trucs les filles... rien que de voir les photos... je grossis!!!
moi ce midi c'était sandwich!!! pas top!
;)Ce soir en cuisine pour ma pomme.......
Pasta carbonara, sauce Norton - Salade et brot.
Cette petite bouffe accompagnée d'une eau minérale gazeuse et ceci pour une durée de 6 mois pile poil..............
Bourvil avait raison, l'eau ferrrrruuugineuse:p:diable: pas facile au début..:D:D
Serait moins ronchon que Phil mais vais continuer à déconner.......
Bon app... les fofos
Cinquante
02/08/2011, 19h55
...
une eau minérale gazeuse et ceci pour une durée de 6 mois pile poil..............
Une seule bouteille sera suffisante ! :)
Après cette connerie monstrueuse. Je t'admire Norton.
Accroche-toi !
Après cette connerie monstrueuse. Je t'admire Norton.
Moi aussi, je t'admire ! supporter des bétises pareilles....:)
;)De suite.....
Osso bucco - risotto safran -verdures:amoureux::content:
Bon app......
tout le monde est au régime ?
Moules Frites :)
j'en profite pour dire qu'on est resté un peu sur notre faim aussi bien au Cambodge qu'au Vietnam (comparé à la Chine)
On s'est régalé de quelques bonnes soupes Pho dans des bouibouis sur les trottoirs (pas de tourista :p)
J'ai bien aimé l'Amok in coconut, le lok lak, le repas chez les amis Cambodgiens ::amoureux: une soupe parfumée à la citronnelle et l'ananas, un plat d'oiseau ? (on a insisté avec le poulet mais à chaque fois ils ont confirmé que çà n'en était pas ...) du porc genre pané, un plat de légumes :amoureux:
;)Je remonte un chouilla le poste.
Ce soir côtelettes de porc sauce crème chanterelles et fenouil comme légume.:yes::amoureux::amoureux:Niams
Belledenuit
20/09/2011, 10h19
Ben moi aujourd'hui, avec mon IMMENSE reste de semoule de couscous (car bien entendu y'a plus de viande ni de légumes), je vais essayer de faire des croquette..... J'ai donc déjà mélangé à mon reste de couscous, un peu de jus qui me restait, trois oeufs entiers et du fromage râpé (tout ceux qui me passaient sous la main........), mélanger le tout et laisser refroidir......... après j'ai trouvé un paquet de viande hachée au congel et hop............ l'ai dégelé et fait revenir aux oignons, ail, persil et basilic du jardin. Ajouté un peu de concentré de tomate, de l'harissa. di gimgembre et du curcuma.... Vais maintenant laisser reposer tout cela et ce soir. vais mélanger mon reste de semoule de couscous avec ma viande hachée, faire des boulettes, essayer d'y mettre au milieu un chtit bout de mozza, passer les boulettes dans la farine, oeuf et panure et ensuite GRANDE FRITURE :-) ak une bonne salade ça devrait le faire..........
ET LA CHTITE ASTUCE BIEN ENTENDU :-)
Belledenuit
20/09/2011, 20h44
Ben je vous donne tout de même le résultat de mes boulettes de couscous !!!! Ben c'est vachement bon :-) comme quoi, les restes ça toujours du bon .................
Ben en parlant de RESTES, pourquoi pas nous passer des idées de quoi faire AVEC DES RESTES ? Car je déteste jeter la nourriture et si on a un peu d'idée et d'imagination, on peu faire des trucs terribles avec des restes et en ouvrant son frigo...................
J'attends avec impatience vos idées :-)
Alors, ce midi (enfin 14h30...), on s'est régalés avec des galettes de blé noir garnies de noix de St Jacques et de girolles. Dégustées sur la terrasse, sous un magnifique soleil, on se croyait encore en vacances en Bretagne... :amoureux:
Belledenuit
24/09/2011, 15h38
Ben ça va Xor, tu fais pas dans le cassoulet lol ! ça devait être drôlement bon..............
Ben moi hier soir c'était moules gratinées (pour changer des marinières) sur un lit de riz basmati au curcuma........ super bon ! Et j'ai gardé mon jus de moules (euhhhhhhhh celui des coquillages je précise..........) et ce midi me suis faite une soupe de courge (potiron chez vous.....) avec ! Mis mes morceaux de courge revenir à l'oignon, échalottes et poireaux avec deux pommes de terre en cubes pour le liant, ensuite mouiller avec un peu de vin blanc, après ajouter mon jus de moules allongé d'eau, après mixé le tout, une noix de beurre, une toute petite cuillière de curry rouge, un peu de lait de coco et un peu de gingembre !!!
Je pensais en avoir encore pour ce soir, ben non !!!! Suis une "goinfre", j'ai tout mangé............
Hier envie de saucisse lentilles, mais pas de saucisses...:boutons:
Donc, même recette mais avec des côtes de porc. Et bien c'est bien bon quand même !!
Ce soir boudin et patates, suivi d'un bon morceau de Saint Nectaire, et un clafoutis aux prunes:amoureux:
;)Ce soir,
Côtelettes de porc sauce crème et girolles - Frites - Lentilles
astuce un pinot noir du Valais:fou::amoureux::amoureux::amoureux:
Ce midi seack sauce poivre vert avec frites maison et ce soir curi de poulet au lait de coco avec riz thaï
Ce midi seack sauce poivre vert avec frites maison et ce soir curi de poulet au lait de coco avec riz thaï
:amoureux:Miamsssssssssss, bon app Black:)
Une p'tite pensée pour le Matou :
Endives au jambon (c'est Mr qui s'y colle, comme pour le reste d'ailleurs depuis 2 semaines ...)
Une p'tite pensée pour le Matou :
Endives au jambonMerci, c'est gentil :amoureux:
Il y a 3 jours, poêlé d'endives aux lardons
Avant hier, endives au jambon.
Hier soir tentation de Jansson dont je vous ai déjà parlé, et qui est une des spécialités de madame Matou :amoureux: http://www.marmiton.org/recettes/recette_tentation-de-jansson-suede_42383.aspx
Ce soir mâche aux gésiers de canard, puis pavé de saumon (oui, d'élevage ), avec un riz thaï aux champignons.
boeuf bourguignon et c'est moi qui s'y colle, Mr n'ayant pas encore de clone :non: quoique je sais pas si j'apprécierai tout le temps :)
:bad:ça caille la moindre,
Soupe aux légumes, carottes -céleri - choux blanc -tomates -2 bintges - cornettes - 3 ou 4 anchois et veil sans oublier ail oignon et cerfeuil.
Ceci passé au mixer, gruyère rapé -tombée de crème de gruyère..
La totale plus besoin de viande, mais d'un chtit coup de rouge:content::content::amoureux: Bon app les rigadins.....
Tigroon46
17/10/2011, 10h05
http://i46.servimg.com/u/f46/11/06/21/16/16102010.jpg
C'était mon dessert d'hier, il m'en reste encore un p'tit peu....:content:
Stoner27
17/10/2011, 13h17
http://i46.servimg.com/u/f46/11/06/21/16/16102010.jpg
C'était mon dessert d'hier, il m'en reste encore un p'tit peu....:content:
ouf l'assiette en béton a résisté....lol (sait pas mettre d'"émoticones! ça foire chez moi)
http://i46.servimg.com/u/f46/11/06/21/16/16102010.jpg
C'était mon dessert d'hier, il m'en reste encore un p'tit peu....:content:
Qu'en pensez vous mon cher Watson? j'en déduis que Miss Tigroon est droitière, Juste mon cher Docteur mais que pour manger. Autrement il parrait qu'elle est assez gauche....:p:D:D:D:amoureux:
Stoner27
17/10/2011, 13h32
Qu'en pensez vous mon cher Watson? j'en déduis que Miss Tigroon est droitière, Juste mon cher Docteur mais que pour manger. Autrement il parrait qu'elle est assez gauche....:p:D:D:D:amoureux:
:mdr:
Je ne sais pas si elle est gauche, mais j'aimerais bien avoir le droit ( :) ) de gouter à ça ! Un moelleux au chocolat au coeur coulant... :amoureux:
:amoureux:Ce soir,
Filets de limandes meunières - frites maison - salade verte -chtit coup de Dézaley:):content::content::content:
;)Fait froid et humide ce soir
Boudin noir - oignon -un chtit verre de blanc et un peu de crèmeeeee
Cornettes et compote de pomme avec une petite astuce un bon coup de rouge..:D:content::content::content::amoureux:Pas belle la vie:amoureux:
Pour ce soir c'est garbure puis tarte aux champignons et parmesan:amoureux: , pour dessert tiramisu caramel beurre salé
Belledenuit
25/10/2011, 09h14
[QUOTE=Norton;507210];)Fait froid et humide ce soir
Boudin noir - oignon -un chtit verre de blanc et un peu de crèmeeeee
Cornettes et compote de pomme avec une petite astuce un bon coup de rouge..:D:content::content::content::amoureux:Pas belle la vie:amoureux:[/QUOTE
Ben c'est exactement ce que je vais me faire ce soir :-) mais NORTON ? tu as oublié que chez les "cocoricos" connaissent pas les cornettes.....à part celles des bonnes soeurs:yes::yes::yes:
Belledenuit
25/10/2011, 09h21
et hier soir dernier gavage de bolets frais en gratin................
Pour changer des cassolettes, des croûtes etc etc avec mes derniers bolets frais, j'ai fait un gratin de pommes de terres ! et entre le deux couches de tubercules, j'y ai délicatement étalé mon petit sauté de bolets à la crème et hop au four !!!! ben bord...............c'était rûdement bon :-)
Belledenuit
25/10/2011, 09h32
Je m'excuse de squatter un peu le poste mais comme la cuisine c'est mon dada...............
Ce week end je vais aller à une foire locale dans le pays du fromage de GRUYERE SUISSE :D:D:Dqui s'appelle goûts et terroirs ! je vous dis pas comment !!!! je vais dévaliser les stands et pas de soucis, les stands de spécialités françaises y sont aussi représentés ! confits de canard, pâtés divers, rillettes, foie gras, magret de canard fumé etc etc...........
JUSTE UN PUR PARADIS POUR MOI !!! un peu moins pour le porte monnaie.... mais c'est tellement bon:-)
Je vous redonnerai des nouvelles de mes trouvailles et recettes pour cet automne-hiver !
Je m'excuse de squatter un peu le poste mais comme la cuisine c'est mon dada...............
Bah heureusement, sinon on te voit plus nul part :non:
Je vous redonnerai des nouvelles de mes trouvailles et recettes pour cet automne-hiver !
On y compte bien :yes:
Belledenuit
25/10/2011, 09h45
Merci Fazer ) t'es bien choupette...............:amoureux::amoureux:
;)steack de CHEVAL :p sauce chanpignons - petit pois carottes
Montepulciano:fou::D:content: Vino rosso
Belledenuit
30/10/2011, 13h20
Suis de retour de mon comptoir de "Gourmandises pour les papilles".... promis des recettes vont suivrent :-)
ce soir Quiche au chèvre, salade de tomates et jambon de bayone et mousse de mangue en déssert
:fou:frites, obligé une copine vient de me donner un coupe légume(:diable:salope, j'ai plus 20 ans?)
Ce soir frites alumettes - steack de ( âme sensible je ne dit pas de quoi)- petit pois prtite rousse.
Avé un coup de pinot noir:amoureux::content:
;)Vendu une croûte, ce soir resto:amoureux::content:
en tête à truffe, Selle de chevreuil - astuces - et sorbet Abricotine:fou::content:
ce soir magret de canard sauce rockefort, frites maison et glace au caramel beurre salé
Hier saumon et riz et ce soir, raclette de la mort qui tue.
De plus, nous sommes invités, donc ce n'est pas chez moi que ça sentira le fromage demain matin :yes:
Hier saumon et riz et ce soir, raclette de la mort qui tue.
De plus, nous sommes invités, donc ce n'est pas chez moi que ça sentira le fromage demain matin :yes:
:fou:Haaaaa veinard, la raclette et un vin des glaciers......:fou::amoureux::amoureux::amoureux: Bon app le chat..........
:)Potage maison - côtelette de porc - légumes et pain.. légrt
un chtit coup de rouge svp.........
Ce soir, une petite choucroute :content:
Bon, ok, raclette hier et choucroute ce oir, c'est pas super diététique, mais comme je pars une semaine en Suède, c'est pour emmener des souvenirs quoi :)
aaaah la suede ... et son Surströmming :D
;)Sta sera
Osso bucco de veau - rizotto Bolets - choux bruxelles - astuce un bordeau:fou::content::amoureux::amoureux: Bon app les foldingues..........
xabicorsica
06/11/2011, 18h36
Ce soir, une petite choucroute :content:
Bon, ok, raclette hier et choucroute ce oir, c'est pas super diététique, mais comme je pars une semaine en Suède, c'est pour emmener des souvenirs quoi :)
On appelle ça des kilos Matou, pas des souvenirs... ;)
valent45
06/11/2011, 18h40
Ce soir œufs sur le plat + jambon
;)Met de roi ce soir.
Potage crème de volaille (Knorr) raviolos - parmesan -pain -chtit coup de rouge:fou::D:D Bon app........
;)Endives au jambon(pour faire saliver Pasky) frites allumette -salade verte et un chtit pinot noir de chez nous...:amoureux::amoureux::content:
valent45
19/11/2011, 18h59
Raclette :content::content::content::content:
Belledenuit
22/11/2011, 08h22
Pour ce midi et ce soir (car va y en avoir un "voyage") LASAGNES MAISON ! ai fait mes pâtes hier soir (feuilles de pâtes au basilic).... ce matin je fais ma bolognaise qui va mijoter au moins deux heures et en dernier ma béchamel au pecorino. Un autre version, est de faire de pâtes aux épinards et votre béchamel au chèvre, c'est pas mal du tout:-) Ne pas oublier un bon vin Italien pour faire descendre le tout et bonne digestion:amoureux::amoureux:
Ahhhhhhh j'ai également trouvé une recette de pain MAISON SANS PETRISSAGE et sans MACHINE A PAIN ! testé hier soir, un vrai régal !!!!
:diable:nouilles avec nouilles accompagnées de nouilles......:langueŽ:Bordel pour une fois que je prend le bus j'oublis mes commissions dans cette merde.........Fini à pied et qu'ils aillent se faire voir ces transports de cons...........:diable::bad::langueŽ:
Je suis en Finlande depuis lundi, et pour faire original, hier et avant hier resto Méxicain:D
Ce soir filet de poisson blanc, dont on m'a bien dit le nom, mais avec quatre "k" deux "h", des ronds sur les "o" et des trema partout, je ne sais pas ce que c'était:boutons:. C'était accompagné de petits légumes poilés, et une petite bière.
C'était bien bon et ne me fera pas mal au ventre, mais en revanche les 27€ de la note me font encore mal au cul:diable:
Belledenuit
24/11/2011, 22h15
:D:D:D:D Justement le prix est fait EXPRES pour que tu aies mal au c......... comme ça tu oublies l'éventuel mal de ventre !!!! Mis à part cela, je cherchais une recette simple et rapide de foie gras au torchon (j'en ai trouvé une efficace et excellente..........) et en parcourant différents sites ,je suis tombée sur cette vidéo !!!!!
Moi je changerais le titre et je l'appelerais plutôt "MASSACRE d'un foie gras"............. J'en ai vu de toutes les couleurs mais là, sans avoir manger, j'ai aussi eu mal au c..........:langueŽ::langueŽ::langueŽ:
Après une vidéo pareille, vous ne verrez plus jamais du même oeil un foie gras poêlé:D:D:D
http://www.youtube.com/watch?v=JanpGgH1TaA&feature=related
BON APPETIT !!!!
;)Tranche pannée de porc - citron - Pasta fagioli -Astuce? petit Montepulciano (Abruzzes) que j'ai trouvé chez le traiteur italien en dessous de chez moi.
:diable:Ne pas oublier le Parmesan, seul fromage pour la pasta:amoureux::amoureux::content:
xabicorsica
25/11/2011, 20h38
Salade chinoise aux crevettes, à ma façon! :content:
Pour les amoureux de chocolat , voici un petit dessert , rapide , peu couteux et très très suculant ..
Fromage blanc
Nutella
Versé votre fromage blanc dans un bol ou verrine , ajoutez 2cuillères a soupe de nutella et remuez délicatement jusqu'à ce que la fromage blanc devienne couleur chocolat.
Bonne dégustation
ps : vous pouvez ajoutez des framboises ou fraises ainsi qu'un peu de chantilly mais c'est de la gourmandise
C'est surement très bon, quand on aime le Nutella... Mais, je ne peux pas te laisser confondre ce dernier avec du chocolat !
En tant qu'amateur de chocolat, j'ai bondi en te lisant ! :diable:
Y'a juste 7% de chocolat (maigre) dans le Nutella !
Ca n'empêche... c'est pas mauvais quand même... :)
C'est tout a fait vrai et je rajouterais pour ceux qui trouve le vrai nutella trop cher , si vous prenez un nutella sans marque , il faut juste regardé le pourcentage en noisette .. il doit être de 13% et vous vous rapprocherez du vrai. En dessous , c'est de la merde.
;)Ce soir raclette maison....:content::amoureux::amoureux::amoureux:
, si vous prenez un nutella sans marque , il faut juste regardé le pourcentage en noisette .. il doit être de 13% et vous vous rapprocherez du vrai. En dessous , c'est de la merde. C'est pas le pourcentage de noisette qui en fait de la merde ou pas, mais c'est en fait le reste:langueŽ:
La pub te dit : c’est plein de noisettes et de bon lait pour le petit déjeuner ». Mais dans un pot de Nutella il y a 13 % de noisettes et 6 % de lait. Le reste, c’est de la graisse saturée et du sucre !; L'onctuosité du Nutella c'est pas du lait et du chocolat, c'est ça
http://www.youtube.com/watch?v=NO0mapch8mw
PS: Il n'empêche que les pubs sont très bien faites, comme les pubs pour les knacki herta
Belledenuit
28/11/2011, 12h26
Ce midi :
Foies de lapins sautés aux échalottes, riz sauvage et salade de doucette (mâche) mi8am miammmmmm
Ce midi :
Foies de lapins sautés aux échalottes, riz sauvage et salade de doucette (mâche) mi8am miammmmmm
Se faire Sauter par un lapin? Vraiment............:langueŽ:
:)Ce soir tripes à la milanaise maison - Pommes de terre vapeur - salade verde - astuce, Montepulciano:content::amoureux:
xabicorsica
28/11/2011, 19h06
Mmmmm, ça m'fait envie des tripes!!! Mais madame déteste ça...
Mmmmm, ça m'fait envie des tripes!!! Mais madame déteste ça...
Xabi, on va s'arranger, chez nous, c'est l'inverse...................
Je plaisantais, évidemment, pas envie d'avoir des ennuis avec un mari corse ! :fou:
Philou34
28/11/2011, 20h11
maaaaaa chez nous c’était spagouzzz Bolo :yes:
xabicorsica
28/11/2011, 22h35
Xabi, on va s'arranger, chez nous, c'est l'inverse...................
Je plaisantais, évidemment, pas envie d'avoir des ennuis avec un mari corse ! :fou:Si Mme Xor me fait des tripes, je suis conciliant sur tout le reste!!! :amoureux: :yes::yes:
Pour midi soupe (une bonne garbure maison) et ce soir boulettes de viandes sauce tomate et frite pour le déssert jene sais pas encore
Pour midi soupe (une bonne garbure maison) et ce soir boulettes de viandes sauce tomate et frite pour le déssert jene sais pas encore
Miams:cadeaux::ange:tu m'invites?
Belledenuit
29/11/2011, 12h29
Ce midi :
Cuisses de lapin (celui qui m'a sauté.......:D:D:D)
Sauce moutarde de Maux
Tagliatelles
Mousse de Mandarines
Ce midi :
Cuisses de lapin (celui qui m'a sauté.......:D:D:D)
Sauce moutarde de Maux
Tagliatelles
Mousse de Mandarines
http://data0.eklablog.com/patkat/mod_article3538166_10.jpg?1311
Pauvre
:pTomber sur toi, pas de bol.........:p
Belledenuit
29/11/2011, 12h41
Tout au contraire :-) Très bichonné le lapin......
:content:me tape une assiette de tripes réchauffées, meilleure encore......:content::amoureux:
Belledenuit
29/11/2011, 13h25
Sûr que c'est pas les tripes qui se tappent un "réchauffé" ?:D:D:D
elle est bonne la vieille:p
Belledenuit
29/11/2011, 13h33
Merci vieux croûton :-)
Ah......... Bon aussi la sauce des tripes milanaises avec des "croûtons":amoureux::amoureux::amoureux:
;)Clair que c'est meilleur avec un croûton:)
Belledenuit
29/11/2011, 13h38
oui, et bien "RACI" et "DUR" sous la dent si possible !!!!!
Ce midi :
Cuisses de lapin (celui qui m'a sauté.......:D:D:D)
J'espère que tu auras plus le temps d'apprécier en le mangeant....:)
Belledenuit
29/11/2011, 14h00
Ouiiiiiiiiiii !!!! et je suce les os jusqu'à la moelle:D:D:D
Belledenuit
29/11/2011, 14h16
Déjà sur ce que je vais faire pour MON souper.............
J'ai des pâtes au Barrolo que j'avais achetées lors d'un salon local dédié aux vins et à toutes les bonnes choses qui excitent les papilles et remplissent divinement l'estomac !
Je vais les cuire nature et faire une petite réduction d'échalottes et vin rouge et me faire un bon tournedos de boeuf.... ça devrait le faire:amoureux::amoureux:
Déjà sur ce que je vais faire pour MON souper.............
J'ai des pâtes au Barrolo que j'avais achetées lors d'un salon local dédié aux vins et à toutes les bonnes choses qui excitent les papilles et remplissent divinement l'estomac !
Je vais les cuire nature et faire une petite réduction d'échalottes et vin rouge et me faire un bon tournedos de boeuf.... ça devrait le faire:amoureux::amoureux:
;)d'accord pour la bouffe et le pinard tu as un certain talent, pour le reste c'est limite............:p:p
Belledenuit
30/11/2011, 05h43
Tu ne connais pas "le reste" alors..........:p:p:p
Ce soir un filet d'agneau - rizotto bolet - Fenouil
Astuce un pinot noir de la côte:content::content:Miammmmmmmmmmmms:amoureux:
Belledenuit
03/12/2011, 18h49
Pour moi ça va être langue de veau sauce poulette et riz !!!! C'est déjà entrain de mijoter et ça sent vachement bon:amoureux::amoureux::amoureux:
:DMoi ma langue je veux bien la donner mais pas pour la cuisine, je déteste:fou::langueŽ::langueŽ:
Belledenuit
03/12/2011, 20h10
Voilà voilàààààààà..... C'est fin prêt !!!!
Pffffffffffffff Norton, tu sais pas ce qui est bon !!!! Enfant gâté:D:D:D:D
Hummmmmm la lanque sauce piquante :yes:
Ce soir une poêlée d'endives, oignons, lardons, une peu de crême sur la fin et un soupçon de miel :amoureux:
xabicorsica
03/12/2011, 20h55
Ce soir que des restes: poti-potage, un p'tit sauté de légumes, reste plus qu'à trouver un peu viande ou poisson...
;)Ce jour c'est soupe aux légumes et stop, trop mangé de viande ces jours.......:langueŽ::D
56evenakano
04/12/2011, 11h50
ce midi lapin et pates! humm
valent45
04/12/2011, 12h06
Poulet-Frites :yes:
Ce soir raviolos frais du traiteur italien en dessous de chez moi:content:Salade verde -Astuce Monte pulciano des Abruzzes:fou::amoureux::amoureux::amoureux:Que du buonossimo..............;):D
ce soir cassoulet maison et mousse a caramel beurre salé en dessert
Belledenuit
08/12/2011, 12h42
Ce midi et ce soir et demain et après demain:D:D:D (j'en fais toujours un voyage.............)
PAPET VAUDOIS:amoureux::amoureux::amoureux:
Recette :
Faire revenir dans un fait-tout un gros oignon. Y ajouter du poireau émincé, mouiller avec du bouillon et du vin blanc. Laisser mijoter env. 20 minutes. Ensuite, déposer sur votre poireau, des cubes de pommes de terre, relaisser mijoter 20 minutes. A la fin, déposer sur le tout un ou deux saucisses entières de votre région, emballées dans du papier aluminium. Recuire 20 minutes.
Pour finaliser le plat, retirer les saucisses, lier votre poireau et pommes de terre avec un mélange de fécule et crème. Détaillez votre saucisse et servir sur le "papet" de poireaux.
BON APPETIT !!!!
Ce soir pour moi beaucoup plus simple mais également pour plusieurs jours une bonne soupe de légumes avec un max de légumes !
:DMarrant pour moi c'est aussi papet poireaux saucisses aux choux:content::amoureux::amoureux:Miammmmmmmmmmmss ssssssssssssss:fou:
Belledenuit
09/12/2011, 17h15
Pour "couper" un peu entre deux assiettes de papet-saucisse, me suis tapé une petite assiette de tagliatelles à l'huille de truffes et copeaux de truffes !!! Put............. c'était vachement bon:amoureux::amoureux::amoureux:
Juste cuit mes tagliatelles "al dente", arrosées avec une huille aromatisée à la truffe et ensuite coupé une truffe d'été d'Alba en très fines lamelles et finir avec du Parmiggiano Reggiano aussi coupé en très fines lamelles (j'emploie l'éplucheur à l'égumes, ça va nickel......)
;)Ce soir, entrcôte parisienne - sauces champipi -frites - fenouil.
Astuce un Morgon 1985 qu'un mec chez qui je taille les arbres ma offert....:fou::content::amoureux::amoureux::amour eux:
Devriez voir sa cave, A TOMBER. vous donne pas l'adresse vais me la faire avant vous.....:p:p:content::D:D:D
Belledenuit
09/12/2011, 17h23
Faut juste espérer que ta "boutanche" pue pas le bouchon:D:D:D
:diable:toujours aussi négative........:p
Belledenuit
09/12/2011, 17h38
Meuhhhhhhhhhhhhhhh non !!!! Pi si elle a le bouchon, tu sais où est la cave, alors no soucy :):):)Pi si vraiment t'as pas de pinard à boire, tu peux aussi une fois essayer le Thé !!!!:p:p:D:D:D
;)Je ne bois que du thé d'octobre:)
Belledenuit
09/12/2011, 17h42
Ce soir, entrcôte parisienne - sauces champipi -frites - fenouil.
C'est quoi en fait une entrecôte "Parisienne" ???? pourquoi ça serait pas une entrecôte "Lausannoise" ???? C'est les Parisiens qui ont inventé cette entrecôte ????:p:p:p Pi à la place du fenouile, je mettrais du céleri cuit:amoureux::amoureux:
Belledenuit
09/12/2011, 17h44
;)Je ne bois que du thé d'octobre:)
Ben on est en décembre, alors c'est trop tard pour le thé d'octobre:p:p:p
Ce soir, entrcôte parisienne - sauces champipi -frites - fenouil.
C'est quoi en fait une entrecôte "Parisienne" ???? pourquoi ça serait pas une entrecôte "Lausannoise" ???? C'est les Parisiens qui ont inventé cette entrecôte ????:p:p:p Pi à la place du fenouile, je mettrais du céleri cuit:amoureux::amoureux:
ben c'est une entrecôte avec du gras autour, j'en sais rien d'ou cela vient mais bien meilleur que sans le gras, tu te fou de ma gueule toi et la bouffe tu connais.........:diable::pça me fait mal mais je peux le dire t'es une championne en cuisine.....:fou:Et merde je l'ai dit:p:p
Belledenuit
09/12/2011, 18h04
:D:D:D oui jes ce que c'est une entrecôte parisienne ou persillée.... vrai que c'est extra, je voulais juste savoir pourquoi on l'appelle ainsi !!!
Bien tien, le CINQUANTE pourrait nous éclairer pour une fois !!!
Merci pour le compliment mais je suis aussi trèsssssssssssss bonne dans d'autres domaines que la cuisine, faut juste ouvrir les yeux:):)
;)Ok c'es vrai c'est noel:cadeaux:T'es aussi bonne au plumard qu'en cuisine:cadeaux::p:D:D:D
Belledenuit
09/12/2011, 18h15
Euh mais Euhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!
C'est quoi un Plume Marre ?????:D:D:DMoi je connais que le Canne à pets:D:D:D
on voit qu'il y a de la neige, chez vous : ça dérape ! :D
Belledenuit
09/12/2011, 18h45
Viiiiiiiiiiii Viiiiiiiiiiiiii Xor:):):) Et en plus de la neige, c'est la pleine LUNE :D:D:D
Entrecôte avec du gras autour ça s'appelle "à la parisienne" ??
Je ne savais pas ça !
Je suis surpris d'apprendre que des Parisiens pourraient aimer de la viande avec du gras ;)
En revanche, pour moi, une entrecôte c'est avec du gras, sinon je ne vois pas ce que c'est...:boutons::)
Ce soir, Cassoulet du tiroir comme dit Zen, et malheureusement pas du terroir
http://download.vikidia.org/vikidia/fr/images/thumb/9/9f/Drapeau_de_l%27Italie.svg/120px-Drapeau_de_l%27Italie.svg.png (http://fr.vikidia.org/wiki/Fichier:Drapeau_de_l%27Italie.svg)
;)Sta sera verro spaghetti carbonara - Parmesano -Astuce, un chtit chianti de derrière les fagots........Bon app les dinguos:p:)
Belledenuit
11/12/2011, 20h40
Longtemps que je n'avais pas mangé un bon morceau de viande rouge....alors me suis offerte un morceau de filet de boeuf argentin et je vous dis pas comment c'était bon et tendre:amoureux::amoureux::amoureux: Ceci accompagné d'un beurre maison aux fines herbes et un peu de riz.... en entrée une chtite salade de mâche avec des noix et sauce vinaigrette
Belledenuit
11/12/2011, 20h41
http://download.vikidia.org/vikidia/fr/images/thumb/9/9f/Drapeau_de_l%27Italie.svg/120px-Drapeau_de_l%27Italie.svg.png (http://fr.vikidia.org/wiki/Fichier:Drapeau_de_l%27Italie.svg)
;)Sta sera verro spaghetti carbonara - Parmesano -Astuce, un chtit chianti de derrière les fagots........Bon app les dinguos:p:)
Comment que tu les fais tes carbo ?
Comment que tu les fais tes carbo ?;)
tout simple lard ( ou pancetta) et pas de crème, mais pas un lard salé avec un peu de gras autour, c'est cela la carbonara.....
Gaffe c'est vite salé.........:amoureux:salade c'est super.
(bon un chtit coup d'huile d'olives - beurre et départ..........
Les pâtes à la carbonara (pasta alla carbonara en italien, ce qui peut se traduire par « pâtes à la charbonnière ») sont une recette de pâtes alimentaires (http://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2tes_alimentaires) d'origine italienne.
Description[modifier (http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=P%C3%A2tes_%C3%A0_la_carbonara&action=edit§ion=1)]
La recette traditionnelle fait l'objet de plusieurs variantes, mais les bases sont toujours les œufs (ou parfois seulement les jaunes d'œufs), les lardons (pancetta (http://fr.wikipedia.org/wiki/Pancetta) ou guanciale (http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Guanciale&action=edit&redlink=1)), le pecorino romano (http://fr.wikipedia.org/wiki/Pecorino_romano) (fromage de brebis sec) et le poivre noir fraîchement moulu. La recette italienne originale ne comporte pas de crème fraîche, mais de nombreuses variantes hors d'Italie incorporent cet ingrédient. Les variantes utilisant de la crème fraîche sont parfois dénommées carbonara ricca.
Les pâtes les plus fréquemment utilisées sont des pâtes longues et fines, en forme de ruban (fettuccine (http://fr.wikipedia.org/wiki/Fettuccine) ou tagliolini (http://fr.wikipedia.org/wiki/Tagliolini)). C'est un mode de préparation populaire, très fréquent dans la cuisine familiale aussi bien que dans les restaurants, et qui a aujourd'hui largement dépassé les limites de la péninsule italienne.
La région du Latium (http://fr.wikipedia.org/wiki/Latium) a toujours revendiqué la paternité de cette recette fameuse, mais l'origine réelle de ces « pâtes à la charbonnière » est en fait très discutée et plusieurs versions plus ou moins fantaisistes circulent.
Selon la plus répandue, le nom de la recette proviendrait des Carbonari (http://fr.wikipedia.org/wiki/Carbonari), membres d'une société secrète à vocation politique créée au début du XIXe siècle. Mais le rapport avec la pasta est en fait assez flou.
Selon une autre version, les inventeurs du plat seraient les charbonniers italiens (carbonari) qui passaient le plus clair de leur temps dans les forêts de l'Apennin (http://fr.wikipedia.org/wiki/Apennin) à fabriquer du charbon de bois et auraient mis au point un plat de pâtes unique et roboratif avec les produits les plus facilement disponibles en montagne : des œufs, du lard et du fromage.
Une troisième version est plus simple : les pâtes, largement saupoudrées de poivre noir, auraient dans l'assiette une certaine ressemblance avec le charbon (carbone).
Il existe également une dernière version, peut-être moins vraisemblable mais plus inattendue : la recette aurait été inventée par un soldat noir américain, un G.I. de l'U.S. Army, après la libération de Rome par les Alliés en 1943. Cet illustre inconnu (noir comme le charbon : carbone) aurait tout simplement imaginé une nouvelle manière de déguster sa ration de combat réglementaire (du bacon et du fromage) en l'accommodant avec le produit de base local, la pasta.
PAS DE CREME.......................
Belledenuit
11/12/2011, 21h13
juste la VRAIE RECETTE y'a pas de crème.... le crémeux on l'obtient en mettant dans un saladier les jaunes d'oeufs et le parmesan et en y mélangeant les pâtes bouillantes ! surtout pas recuire !!! Moi je les faits en général avec des allumettes de lardons et un peu d'ail. Si on préfère moins gras, on peu remplacer les lardons par du jambon.........
.... la recette aurait été inventée par un soldat noir américain, un G.I. de l'U.S. Army, après la libération de Rome par les Alliés en 1943....Ma grand mère (née en 1900) faisait des carbonara suivant la recette de sa grand mère.:amoureux::amoureux:.. alors l'histoire du GI.... :D
juste la VRAIE RECETTE y'a pas de crème.... le crémeux on l'obtient en mettant dans un saladier les jaunes d'oeufs et le parmesan et en y mélangeant les pâtes bouillantes ! surtout pas recuire !!! Moi je les faits en général avec des allumettes de lardons et un peu d'ail. Si on préfère moins gras, on peu remplacer les lardons par du jambon.........Vrai qu'il n'y aurait pas de crème (mais moi j'en mets), en revanche les allumettes de lardons il faut impérativement les faire partir de tranche de poitrine, et ne pas utiliser des allumettes toutes faites. Mettre du jambon:fou::fou: pourquoi pas remplacer le parmesan par du Leedammer.... :p
Ma grand mère (née en 1900) faisait des carbonara suivant la recette de sa grand mère.:amoureux::amoureux:.. alors l'histoire du GI.... :D
Vrai qu'il n'y aurait pas de crème (mais moi j'en mets), en revanche les allumettes de lardons il faut impérativement les faire partir de tranche de poitrine, et ne pas utiliser des allumettes toutes faites. Mettre du jambon:fou::fou: pourquoi pas remplacer le parmesan par du Leedammer.... :p
:mdr::mdr:Et les pâtes par du riz:D:lol::D
Belledenuit
12/12/2011, 13h50
Ma grand mère (née en 1900) faisait des carbonara suivant la recette de sa grand mère.:amoureux::amoureux:.. alors l'histoire du GI.... :D
Vrai qu'il n'y aurait pas de crème (mais moi j'en mets), en revanche les allumettes de lardons il faut impérativement les faire partir de tranche de poitrine, et ne pas utiliser des allumettes toutes faites. Mettre du jambon:fou::fou: pourquoi pas remplacer le parmesan par du Leedammer.... :p
PFFFFFFFFFFFFFFF z'êtes Michantsssssss!!!!! Je pensais juste donner une tite astuce pour les filles soucieuses de leurs lignes..........
Belledenuit
12/12/2011, 13h53
A part cela, je viens de regarder le journal de TF1 et un petit reportage sur le foie gras et quand j'entends le reporter dire : on DENERVE du foie gras, alors là, OUI CA ME FOUS VRAIMENT LES NERFS !!!!!
Debleuuuuuuuuuu, debleuuuuuuuuuuuu z'êtes Français ou illétrés ????:D:D:D:D
A part cela, je viens de regarder le journal de TF1 et un petit reportage sur le foie gras et quand j'entends le reporter dire : on DENERVE du foie gras, alors là, OUI CA ME FOUS VRAIMENT LES NERFS !!!!!
Debleuuuuuuuuuu, debleuuuuuuuuuuuu z'êtes Français ou illétrés ????:D:D:D:D
:diable:dénerve toi..........:D
Belledenuit
12/12/2011, 14h38
Vouaissssssss :diable::diable::diable: je me bois un RHUM chaud au thé !!!!:D:D:D Ici, neige à fond les manettes !!! Top beau.........
Ce soir Busecca, recette tessinoise:content::amoureux:
Belledenuit
12/12/2011, 14h52
Ahhhhhhhh le " tes Seins"......... toute une histoire:amoureux::D
Belledenuit
12/12/2011, 18h48
Ah ben sont de plus en plus forts nos amis les français ! Après "dénerver" du foie gras, voilà que dans l'émission "un dîner presque parfait", semaine marseillaise, il y a deux marseillais qui n'ont jamais manger de la soupe au pistou !!! Mais où va-t-on ? c'est comme si un belge me disait qu'il n'a jamais mangé de moules-frites ou un suisse qui me ferait la blague de me dire qu'il n'a jamais mangé de fondue...........
Ceci dit, me réjouis de voir si un de ces candidats va nous faire une bouillabaisse avec une VRAIE rouille...... on n'a pas fini de rire, moi je vous dis:D:D:D
Belledenuit
12/12/2011, 18h50
Pour en revenir à mes casseroles, j'ai mis en route un couscous agneau-poulet:content::content::content:
J'adore cette odeur d'épices, de soleil et ça va droit bien avec le temps qu'il fait chez moi
;)Ma busseca mijote depuis 5h30:content::amoureux::amoureux:
A part cela, je viens de regarder le journal de TF1 ......... dans l'émission "un dîner presque parfait".... Si tu regardes ça, faut surtout pas t'étonner..............;)
Pour ce qui est du couscous, je partage ton avis, les épices sentent le soleil, et font parti du plaisir
Belledenuit
13/12/2011, 08h35
Ouaip, tu as raison et du reste, pas pour rien que l'émission s'appelle un dîner "PRESQUE" parfait mais il devrait modifier et l'appeller "UN DINER DE CONS"........:D:D:D
Ah ben mon couscous Pasky, je t'explique pas comment !!! Juste un pur régal:amoureux::amoureux::amoureux:Je vais encore m'en remplir la panse toute la journée.........
Ouaip, tu as raison et du reste, pas pour rien que l'émission s'appelle un dîner "PRESQUE" parfait mais il devrait modifier et l'appeller "UN DINER DE CONS"........:D:D:D
Ah ben mon couscous Pasky, je t'explique pas comment !!! Juste un pur régal:amoureux::amoureux::amoureux:Je vais encore m'en remplir la panse toute la journée.........
;)Ouaip super bon le coucous:amoureux:Longtemps pas mangé, a faire prochainement dans un petit bistrot chez un copain Algérien, sa femme est incroyable..........:content:que des spécialité de là bas, savent becter l'équipe...:D:DLa vrai mama.
;)Ce soir léger...... Bouillon légumes aux petites lettres et vrai parmesan pas celui que tu achètes au supermarché pour pas mourir idiot...........:boutons: La busecca réchauffe demain...:content:
Astuce, un chtit pinard de Cahors........:amoureux:
Belledenuit
13/12/2011, 20h38
;)Ce soir léger...... Bouillon légumes aux petites lettres et vrai parmesan pas celui que tu achètes au supermarché pour pas mourir idiot...........:boutons: La busecca réchauffe demain...:content:
Astuce, un chtit pinard de Cahors........:amoureux:
Toute mon enfance la soupe aux petites lettres !!! je m'amusais trop sur le bord de l'assiette à faire des mots et évidemment, à chaque fois je mangais mon bouillon FROID:langueŽ::langueŽ:
Ben ce soir je finis mon couscous.....
Belledenuit
15/12/2011, 16h23
Vu le temps (bientôt 1m de neige devant ma porte) vais rester bien douillettement chez et m'offrir une bonne raclette valaisanne (fromage de Bagnes) sans oublier un bon coup de Johannisberg:content::content::amoureux::amoureux:
:)Moi c'est surprise un de mes frangins m'invite à becter au resto...:content::content:Yesssssssssssss:D
Belledenuit
15/12/2011, 17h56
Sympa ton frangin.... Les miens je crois plus ils gagnent, plus ils deviennent radins :bad::bad::bad: Bon, le plus vieux (49ans), a eu la "bonne idée" de devenir papa l'année passée et comme sa femme occupe un haut poste qui lui prend un temps pas possible, c'est papa qui s'y colle..... Je sais pas pourquoi, mais je le vois toujours plus aminci chaque fois que je le revois ! Ah ben tien, je devrais faire un "petiot" pour maigrir:D:D:D
Ben c'était tout simple mais vraiment bon, j'ai pris boudin . Cornettes. compote de pomme:amoureux::D Astuce un simle demi de côte du Rhone
19h36 et tu es revenu du restaurant !!! :fou:
Moi qui mange rarement avant 22h en ce moment, ça m'épate (au parmesan, bien sur, faut pas oublier la rubrique :) )
Belledenuit
15/12/2011, 20h13
[QUOTE=Xor;519051]19h36 et tu es revenu du restaurant !!! :fou:
Mais Norton n'est plus tout jeune, il est commes les poules, au dodo dès la tombée de la nuit:D:D
Moi qui mange rarement avant 22h en ce moment, ça m'épate (au parmesan, bien sur, faut pas oublier la rubrique :) )[/QU
Ahhhhh pour les jeux de mots, tu extraXORdinaire !:yes::yes:
19h36 et tu es revenu du restaurant !!! :fou:
Moi qui mange rarement avant 22h en ce moment, ça m'épate (au parmesan, bien sur, faut pas oublier la rubrique :) )
;)Ouaip on a pas fait vieux, mon frangin partait avec mon ne veux à Milan pour affaires, mon neveux à sa propre marque de montres. Toujours en route, japon - chine -Europe un boulot de dingue quoi....:boutons::D
[QUOTE=Xor;519051]19h36 et tu es revenu du restaurant !!! :fou:
Mais Norton n'est plus tout jeune, il est commes les poules, au dodo dès la tombée de la nuit:D:D
Moi qui mange rarement avant 22h en ce moment, ça m'épate (au parmesan, bien sur, faut pas oublier la rubrique :) )[/QU
Ahhhhh pour les jeux de mots, tu extraXORdinaire !:yes::yes:
:non::non:Tu es bien placée pour savoir que les poules sortent la nuit?:p:bad:
:diable:Me suis fait 2 vol au vent sauce préparée, même Quise à refuser de bouffer cette merde:langueŽ:
;)Hoooooo la fausse valaisanne, le doux mélange, possible que tu me donne la recette?...............:ange::):p:D
:diable:Te dirai ptêtre merci si tu me la donne......:p
Belledenuit
16/12/2011, 20h01
C'est à moi que tu t'adresses avec tant de galanterie ?
C'est à moi que tu t'adresses avec tant de galanterie ?
:DBen tu es la seule sur le forum? je me trompe doux mélange?:)
Belledenuit
16/12/2011, 20h08
Et tu souhaites la recette de quoi ? je comprends rien à ton doux mélange:diable::diable:
Et tu souhaites la recette de quoi ? je comprends rien à ton doux mélange:diable::diable:
;)Pour des vols au vents maison, de la merde ces boîtes préparées, te dit Marquise à même regarder sa gamelle:D:D:D
Belledenuit
16/12/2011, 20h21
Ahhhh d'acc......... Oui en effet c'est infecte ces boîtes avec des boulettes de je ne sais pas quoi !!!!
Alors le plus simple, c'est de cuire deux cuisses de poulet dans un mélange de bouillon de poule avec un bouquet garni et du vin blanc. Ensuite, décortiques tes cuisses (pas de trop petits morceaux), les faire revenir dans une casserole avec de l'oignon et des champignons de paris. fariner le tout et ensuite mouiller avec le bouillon de la cuisson du poulet, sel, poivre etccc et finir avec un peu de crème.
On peut également faire cette farce avec des restes de rôtis....
MAIS mais mais............ la meilleure farce est quand même celle faite avec de la poule au pot et de langue (et champi de paris) mais ça prend beaucoup plus de temps mais c'est divin ! (recette typique que faisait ma grand-mère de la campagne)
Voilà, j'espère que tu auras l'occasion de tester et de m'en redonner des nouvelles:):):)
Ahhhh d'acc......... Oui en effet c'est infecte ces boîtes avec des boulettes de je ne sais pas quoi !!!!
Alors le plus simple, c'est de cuire deux cuisses de poulet dans un mélange de bouillon de poule avec un bouquet garni et du vin blanc. Ensuite, décortiques tes cuisses (pas de trop petits morceaux), les faire revenir dans une casserole avec de l'oignon et des champignons de paris. fariner le tout et ensuite mouiller avec le bouillon de la cuisson du poulet, sel, poivre etccc et finir avec un peu de crème.
On peut également faire cette farce avec des restes de rôtis....
MAIS mais mais............ la meilleure farce est quand même celle faite avec de la poule au pot et de langue (et champi de paris) mais ça prend beaucoup plus de temps mais c'est divin ! (recette typique que faisait ma grand-mère de la campagne)
;)Merci pour la recette vais la tester la semaine prochaine
Voilà, j'espère que tu auras l'occasion de tester et de m'en redonner des nouvelles:):):)
Merci pour la recette,vais la tester la semaine prochaine....;)
Belledenuit
17/12/2011, 10h46
Ben là pour aujourd'hui je sais pas encore.................
Vais scruter dans mon congélo quoi je pourrais me faire de bon pour le souper, pt'être un magret de coincoin avec un gratin dauphinois et des z'haricots
Belledenuit
17/12/2011, 13h42
:content::content::content:YESSSSSS !!!! :content::content::content:
Cette fois je la tiens ma recette de foie gras MAISON....
Après quelques Noël d'essais de toutes sortes (au bain marie, sans cuisson, au micro onde etc etc etc et pas toujours au Top), j'ai ENFIN trouvé la recette que je trouve juste parfaite:amoureux::amoureux::amoureux:
Clair que je ne suis pas du Sud-Ouest et que ma recette ne plaira pas forcémment à tout le monde mais étant tout de même assez "pénible" du palais, je pense qu'elle conviendra à la majorité.
L'essayer, c'est l'adopter..............:):):)
C'est donc avec un grand plaisir que je partage mes longuesssssssssssss années de recherches en la matière…….
RECETTE POUR UN FOIE GRAS MI-CUIT (trèsss légèrement rosé) :
1 foie gras frais et de bonne qualité (env. 600 gr.) ou surgelé
Sel, poivre
4 épices
Sucre roux
Alcool si souhaité (Armagnac, brandy, porto, vin liquoreux)
Perso, je trouve que l'alcool fort tue un peu le goût du foie, alors je préfère un vin liquoreux, genre Monbazillac-Sauternes etc ou alors RIEN......
Si votre foie est surgelé, le laisser décongeler à température ambiante.....
Pour DEVEINER votre foie, pas besoin de le laisser tremper dans les glaçons ou dans le lait ou tout autres fantaisies de ce genre, si il est à température, ça va tout seul et de plus en le manipulant, la chaleur de vos mains vous aidera
Ouvrir votre foie en séparant le petit lobe du gros. Le mettre à plat côté lisse sur une planche en l’écrasant un peu. Ensuite, à l’aide d’une pointe de petit couteau ou encore mieux, une pince à épiler, attraper la plus grosse veine que vous voyez (haut du lobe) et tirer doucement vers vous de haut en bas, tout en écartant la chair du foie (ne pas avoir peur de le démonter, il se remoulera par la suite).Faite ce travail sur les deux lobes et enlever le plus de veines possibles.
Ensuite, préparer dans une petite coupelle, 2 cc de sel, 1cc de poivre noir moulu, 1cc de 4 épices, une bonne pincées de sucre roux, mélanger le tout (vous n’emploierez sans doute pas tout le mélange)
Soupoudrez et massez vos deux lobes de ce mélange, recto-verso. Mettre ceux-ci, toujours sur le dos, dans un plat rectangulaire et arroser avec votre alcool choisi (2 cs). Laisser ainsi vos deux lobes reposer pendant env. 30 minutes, passé ce délai, les retourner et laisser à nouveau reposer 30 min.
Une fois les deux lobes bien marinés, les sortir du plat, bien égoutter, et reformer le foie en fermant les lobes l’un sur l’autre et reformer un peu votre foie. Ensuite, à l’aide de papier film transparent, emballer celui-ci serré et en le roulant sur lui-même pour former un gros boudin. Remettez le dans votre plat et départ au frigo pour une nuit.
Le lendemain, sortir votre ballotin de foie gras du frigidaire et le laisser revenir à température dans son emballage. Ensuite, emballer celui-ci dans de l’aluminium toujours bien serré et remettre dans le plat.
Allumez votre four à 220 degrés et quand il est chaud ETEINDRE !!!!
Attendez 5 minutes et enfourner votre foie dedans. Une fois votre four redevenu plus ou moins froid, sortez votre plat et le remettre au frigidaire 24h.
ENSUITE IL NE VOUS RESTE PLUS QU’A DEGUSTER
;)Parti pour une journée soupe légumes - os à moelle et couenne:amoureux:, marre de la viande:langueŽ: trop mangé ces jours............
Belledenuit
20/12/2011, 18h55
Cette semaine c'est légumes, salades en tous genre et potage...... (faut faire de la place pour les repas de fêtes)
Ce soir c'est grosse salade pommée rouge, un peu de magret de canard fumé, noix, bâtonnets de pomme GrannySmith et petits dés de mandarine. Avec cette salade je fais une vinaigrette avec de l'huite de Noisette toastée et du jus de mandarine. C'est juste Tip Top:content::content::content:
;)Ben moi ce soir c'est spaghetti napoli sans carne (belle de nuit:D
Mais avec un petit coup de rouge de Cahors,,,,,,,,,:amoureux:
;)Ce soir ragoût de sanglier qu'un copain chasseur ma refilé... Purée de patate légumes et une bonne astuce....:content::content::amoureux:
Belledenuit
21/12/2011, 14h48
Ben vu la météo, ce soir fondue aux tomates (spécialité du valais) à manger avec de petites pommes de terre cuites en "robe des champs".
La recette ? En voici une "véritable" que m'a donné un valaisan pure souche !
Et en plus sans risques, car en effet, ici en Suisse, avec la fondue traditionnelle , il est de coutume de payer "une tournée de pots" lorsque le pain tombe de la fourchette !
Ingrédients pour 4 personnes
- 300g de tomates concassées (facilitez vous la tâche en prenant des tomates pelées)
- huile pour étuver
- 1 petite pincée de thym
- 1 petite pincée de romarin
- 1 petite pincée de marjolaine
- 3 dl de fendant ou tout autre vin blanc sec
- 400g de fromage de la vallée de Bagnes ou vacherin, râpé
- 400 g de gruyère râpé (PAS DE L'EMMENTAL:D)
- 2 cc d'amidon de maïs (Maïzena)
- une pincée de sucre
- Poivre et sel selon les goûts
- 700 g de pommes de terre, p. ex. Nicola, cuites en robe des champs
Préparation
Etuver les tomates dans un caquelon, ajouter les fines herbes et le sucre, puis déglacer avec le vin blanc, laisser réduire un peu jusqu'à obtention d'un bon coulis
Mélanger soigneusement les 2 types de fromage et les ajouter au fondu de tomates.
Porter à ébullition sur feu modéré en remuant.
Ajouter la Maïzena délayée dans un peu d'eau, assaisonner, laisser épaissair jusqu'à ce que le mélange devienne bien crémeux.
Placer le caquelon sur le réchaud à fondue.
Chacun pèle ses PDT, les coupe dans l'assiette et à l'aide d'une louche, chacun nappe ses morceaux de PDT avec la fondue.
Vous pouvez accompagner cette fondue avec des cornichons, oignons etc..... tout comme pour une raclette
:content::content:BON APPETIT:content::content:
Astuce : Je cuisine à l'avance les tomates pelées comme pour une sauce tomate traditionnelle avec, bien-sûr toutes les épices et herbes qui vont avec. C'est un délice!
:amoureux:Top bon la fondue aux tomates.....;)Ma grand-mère valaisanne nous la faisait, un délice:fou::amoureux::amoureux::amoureux:
;)Ce soir risotto aux bolets .tranches de foie de lapin - salade verte et un merlot Ticinese comme astuce:content::amoureux::D
;)J'ai un copain cuistot qui à fait 7kg de foie gras, lui en ai pris 300grammes hier soir, à tomber.........:fou::content::amoureux::amoureux:: amoureux:Top bon...
Belledenuit
23/12/2011, 07h24
Ce midi potage aux légumes moulinés façon grand-mère (PDT, carottes, poireaux, fenouil, brocolis, tomates, courgettes). Une fois mixé, un peu de beurre, de crème, muscade sel et poivre:content::content::content: Je vous garantis que ça vous retappe un homme ça!
Ce soir, cuisses de poulet à la mexicaine et timbale de riz sauvage
Pour les cuisses, je les dore à la poêle, je les soupoudre d'épices Mexicaines et une fois bien grillées, je déglace un peu avec du vin blanc, je laisse réduire, ensuite je sors mes cuisses que je mets dans un plat allant au four et je réserve le jus de cuisson,
Dans une autre poêle,je fais revenir des lanières de poivrons (3couleurs) avec de l'oignon et de l'ail et des champignons de Paris. Une fois que tout cela prend une jolie couleur, j'y ajoute le jus de cuisson des cuisses de poulet, j'allonge avec un peu de sauce brune liée et j'affine le tout avec de la crème à 15% et une tombée de cognac. Je mets ma sauce sur mes cuisses et hop un petit moment au four.............
Ce midi potage aux légumes moulinés façon grand-mère (PDT, carottes, poireaux, fenouil, brocolis, tomates, courgettes). Une fois mixé, un peu de beurre, de crème, muscade sel et poivre:content::content::content: Je vous garantis que ça vous retappe un homme ça!
Ce soir, cuisses de poulet à la mexicaine et timbale de riz sauvage
Pour les cuisses, je les dore à la poêle, je les soupoudre d'épices Mexicaines et une fois bien grillées, je déglace un peu avec du vin blanc, je laisse réduire, ensuite je sors mes cuisses que je mets dans un plat allant au four et je réserve le jus de cuisson,
Dans une autre poêle,je fais revenir des lanières de poivrons (3couleurs) avec de l'oignon et de l'ail et des champignons de Paris. Une fois que tout cela prend une jolie couleur, j'y ajoute le jus de cuisson des cuisses de poulet, j'allonge avec un peu de sauce brune liée et j'affine le tout avec de la crème à 15% et une tombée de cognac. Je mets ma sauce sur mes cuisses et hop un petit moment au four.............
;)Comment tu mets ta sauce sur tes cuisses? Bizarre......:)
Belledenuit
23/12/2011, 08h07
rhooooooooooo pas sur les miennes tsssssssssss, sur celles du poulet pffffffffffff:p:p:p
;)Ce soir du réchauffé, encore meilleure:content:
Restant de risotto bolet - tripes milanaises - petit pois carottes:amoureux:
Avec comme il se doit un chtit canon de rocco
on fait le réveillon en avance puisqu'on s'est débarrassé des deux affreux :
homards thermidor concocté par Mr :amoureux:
Belledenuit
24/12/2011, 08h40
Hummmmmmmmmmmmm sûr que devait être divin, un homard Thermidor concocté par Terminator....:):):):):)
z'avez eu bien raison de vous offrir un petit repas ZEN..... Nous, c'est l'inverse, on se retrouve la famille proche APRES noel, une fois que tout le monde est passé chez la belle famille, les belles-doches, les bofs, tatas, tontons etc et on fait enfin NOTRE NOEL en famille :yes::yes::yes::yes:
Cette année ça va être le 27 et je vous explique pas le menu !!!!
si si vais vous le donner, suis entrain de le paufiner depuis une semaine et cette fois ci, je vous promets, il y aura des photos de notre orgie à l'appui !!!!
;)Ce soir soupe aux légumes - pain - gruyère et basta:)
:diable:Demain ça va chier noel chez un de mes frangins:fou::amoureux::D:D
Pas que j'oublie alcaselzer....:bad::D:boutons:
Belledenuit
24/12/2011, 12h36
;)Ce soir soupe aux légumes - pain - gruyère et basta:)
:diable:Demain ça va chier noel chez un de mes frangins:fou::amoureux::D:D
Pas que j'oublie alcaselzer....:bad::D:boutons:
et surtout pas oublier le tire-bouchon :-)
et surtout pas oublier le tire-bouchon :-)
http://www.universducouteau.fr/214-324-large/couteau-laguiole-genevrier-12cm-tire-bouchon-2-mitres.jpg
Toujours sur moi,:diable: pour percer,planter, couper et tirbouchonner:p:content::amoureux:
Belledenuit
24/12/2011, 14h02
Ahhhhhhhhhhhhhhhhh les fameux LAGUIOLE:D:D:D:D toute ta vie avec la mère Quiquise....
Mais même sans eux, tu blesses, perces et tues quand même:):):)
xabicorsica
24/12/2011, 22h30
Un suisse avec un Laguiole, on aura tout vu...
Un suisse avec un Laguiole, on aura tout vu...
J'en ai 18, je collectionne et j'ai tous les opinel sauf deux introuvables.........:diable::amoureux::amoureux:: D
;)Ce midi Noel en famille, surprise........:content:
Bon app et encore une fois joyeux Noel:amoureux:
Belledenuit
28/12/2011, 09h51
Et bien voilà qui est fait, les ripailles de Noël sont passées, reste encore le souper du 31 mais je pense que ça va être vite régler......
Je vous avais promis des photos de mon menu de Noël et bien sniffffffffffff:pleure::pleure: je sais pas pourquoi, mais mon appareil était complètement déchargé alors que je venais de le recharger quelques heures plutôt. Bref, c'était une réussite et tout le monde était content, c'est le principal. Voici donc ce que j'avais cuisiné :
En amuses-bouches : petite verrine de caviar d'avocat avec de la chair de crabe, dés de pomme granny, mangue et grapefruit doux, un blinis au saumon-raifort et une cuillère avec un oeuf de caille et oeuf de saumon Vin : une petite arvine sèche du valais
Pour l'entrée : foie gras frais poêlé, pommes caramélisées et coulis de framboises vinaigré sur une tranche de pain d'épices toastée Vin : Monbazillac
Plat principal : Tournedos de filet de boeuf Angus (argentine), sauce aux Morilles, brochettes de légumes au four, timbale de riz sauvage
Vin : Un Diolinoir du valais
Fromage d'ici et d'ailleurs Vin : une Syrha valaisanne
Glace aux pruneaux arrosée de vieille prune
Voilà voilààààààààààà....................
;)tout à l'heure, oeufs au plat - scarolle et basta:amoureux:
Hooooooooo pas rigoler, un chtit coup de roco il va de soit..:content::D
Belledenuit
29/12/2011, 17h17
Ce soir tagliatelles aux crevettes sauce piquante et salade de feuilles de chêne.............
:)Léger ce soir
Stik de poisson, pommes de terre nature - salade verde....
Astuce un chtit coup de blanquet bien de chez nousssssssssss:amoureux:
Belledenuit
30/12/2011, 11h15
Pour ce soir, vu la météo frisquette, ça va être choucroute garnie:amoureux::amoureux: Je la fais avec un peu de graisse d'oie (cela apporte un peu de douceur à l'acidité du choux) et du Gewürtztraminer, quant à l'accompagnement,je mets du jambonneau fumé, du lard, du saucisson et des saucisses de vienne TOP BON !!!!:content::content::content::content:
;)Ce soir un machin aux crevettes -osso bucco milanaise - Polenta -Gratin choux fleur et brocolis -Astuce un St Emilion1988 - dessert sorbet abricotine et forêt noir:content::content::content::amoureux: Bon app à tous
Belledenuit
31/12/2011, 16h28
Pour cette soirée de réveillon ça va être :
Huîtres et son vinaigre de framboises à l'échalotte
Toast de foie gras à la truffe
Petit pavé de saumon grillé, sauce citronnée
Magret de canard, cuisson au four basse température
Gratin poireaux-pomme de terre
Fagôts d'haricots, carottes glacées
:amoureux::amoureux::amoureux::amoureux:Dessert CHAMPAGNE :amoureux::amoureux::amoureux::amoureux:
Pour cette soirée de réveillon ça va être :
Huîtres et son vinaigre de framboises à l'échalotte
Toast de foie gras à la truffe
Petit pavé de saumon grillé, sauce citronnée
Magret de canard, cuisson au four basse température
Gratin poireaux-pomme de terre
Fagôts d'haricots, carottes glacées
:amoureux::amoureux::amoureux::amoureux:Dessert CHAMPAGNE :amoureux::amoureux::amoureux::amoureux:
Les huitres pas top mon truc préfère les MOULES:D
:pLe canard ressemble trop aux poulets, une viande que j'évite, me foutent des bouton cette équipe:diable:J'y ai trop gôuté:fou:
Par contre le reste MIAM MIAM.......;)Bonne soirée
La je me saigne......:p
:fou:léger, bouillon de (poules:amoureux::D) petites lettres et basta. Cure de bienfaisance..............:langueŽ:
Belledenuit
02/01/2012, 18h48
Grosse salade verte avec des dés de ris de veau poêlés et citronnés....
Astuce : un verre de Muscat nouveau non filtré
xabicorsica
02/01/2012, 21h01
Ce soir, pour éliminer les toxines, on fait du light: velouté poireaux-pommes de terre maison... :)
Hier, c'était comme Notre Dumé suisse: reste de foie gras (du pays basque, donc au piment d'Espelette) avec reste d'une bouteille de Sauterne!!! :content:
D'ailleurs, j'ai une question à ce sujet: j'avais un peu peur car la bouteille était de 99... Les blancs liquoreux sont pas réputés pour être de garde, si?...
Ce soir, pour éliminer les toxines, on fait du light: velouté poireaux-pommes de terre maison... :)
Hier, c'était comme Notre Dumé suisse: reste de foie gras (du pays basque, donc au piment d'Espelette) avec reste d'une bouteille de Sauterne!!! :content:
D'ailleurs, j'ai une question à ce sujet: j'avais un peu peur car la bouteille était de 99... Les blancs liquoreux sont pas réputés pour être de garde, si?...
;)Le blème c'est les caves, si tu habites un immeuble oublie, il faut une température régulière à longeur d'année entre 8 - 12° et la beaucoup moins de risques. il existe des caves à vin mais qui coûtes un saladier. Voili, voilà mon ami et éviter une lumière trop puissante.
Dixit un copain vigneron dans le Dézaley, grand vin du canton de Vaud.........
..D'ailleurs, j'ai une question à ce sujet: j'avais un peu peur car la bouteille était de 99... Les blancs liquoreux sont pas réputés pour être de garde, si?...
La seule expérience que j'en ai, est un Monbazillac de 1966, ouvert en ... 2007-2008 (je crois). Il était superbement doré, mais n'avait plus aucun arôme,pas même un goût sucré. :bad:
Grosse déception:langueŽ:
Il me reste sa soeur jumelle que je garde en déco (photo ce soir)
;)ce soir spaghetti napoli parmesan salade verde et basta...:diable:plus me parler de barbaque cette semaine........:langueŽ:
Belledenuit
03/01/2012, 18h01
Tomates farcies, riz, salade verte
Petite astuce pour que vos tomates tiennent dans le plat et ne s'éfondrent pas en fin de cuisson....
Coupez le "cul" de votre tomate (une très fine tranche, pas la trouer...) et avant de farcir, mettre une demi-cuillère à café de riz dans la tomate, cela absorbera le trop de flotte
BON APPETIT :-)
Tomates farcies, riz, salade verte
Petite astuce pour que vos tomates tiennent dans le plat et ne s'éfondrent pas en fin de cuisson....
Coupez le "cul" de votre tomate (une très fine tranche, pas la trouer...) et avant de farcir, mettre une demi-cuillère à café de riz dans la tomate, cela absorbera le trop de flotte
BON APPETIT :-)
:diable:connais l'astuce tu me prends pour Pelon?:p Par contre c'est une bonne idée pour la fin de la semaine, là j'en peut plus, ma voisine qui tient un resto 4 étoile ma amené 200gr de foie gras avec ? un truc sucré me souviens plus du nom.
Maintenant j'évite de le regarder, c'est Dame Marquise qui s'en occupe, la pas de blèmes:D:D:D:fou:TALOPE de NANA
Belledenuit
03/01/2012, 18h15
Euhhhhhhhh ???? l'astuce est pour tout le monde, je ne m'adresse pas spécialement à TOI.......
Ah ben Dame Marquise a aussi le droit à une gâterie pour la nouvelle année:amoureux::amoureux:
Ton truc sucré peut être une marmelade de figues ou un confit d'oignon.....
Vrai que trop de foie gras, tue le foie gras:langueŽ::langueŽ::langueŽ::langueŽ:
Euhhhhhhhh ???? l'astuce est pour tout le monde, je ne m'adresse pas spécialement à TOI.......
Ah ben Dame Marquise a aussi le droit à une gâterie pour la nouvelle année:amoureux::amoureux:
Ton truc sucré peut être une marmelade de figues ou un confit d'oignon.....
Vrai que trop de foie gras, tue le foie gras:langueŽ::langueŽ::langueŽ::langueŽ:
;)confit de tomate cela existe?, c'est rouge et sucré en tous les cas?
Mais c'est juste c'est un con (fit):)et pas fini:diable:
xabicorsica
03/01/2012, 19h54
Ce soir, un reste de chipirons à la chinoise que j'avais congelé en novembre...
La mauvaise expérience du matou concernant son Mombazillac (mon vin liquoreux préféré!!!!) me fait dire que Pistache et moi avont eu beaucoup de chance!!! Et par rapport à ce que dit Dumé, ma cave n'est pas électrique, juste une armoire à vin dans le garage, et les variations de températures sont mahousses ici...
Du coup, grande résolution de 2012: boire tous les rosés et blancs qui trainent dans notre cave!!! Pour les rouges de garde, on va croiser les doigts en attendant d'acheter un jour la cave qui va bien...
Belledenuit
04/01/2012, 19h36
Ce soir, tommes panées à la poêle et salade
Pour ce qui est de la question de conservation de vins moelleux, il n'y a pas trop de soucis si vous le gardez plusieures années mais à une température CONSTANTE (maxi 10) et à l'abri du soleil. Donc un garage fait parfaitement l'affaire :-)
xabicorsica
04/01/2012, 19h57
Ce soir, tommes panées à la poêle et salade
Pour ce qui est de la question de conservation de vins moelleux, il n'y a pas trop de soucis si vous le gardez plusieures années mais à une température CONSTANTE (maxi 10) et à l'abri du soleil. Donc un garage fait parfaitement l'affaire :-)
Je vis pas en Suisse moi!!! :)
Dans mon garage, c'est 5° au plus froid de l'hiver environ, mais ça dépasse allègrement les 30° l'été!!! ;)
Belledenuit
04/01/2012, 20h07
Aïeeeeeeeee ouais ben là dès que tu vois que la température monte trop,caser tes bouteilles dans un endroit plus frais ou alors les boire:D:D:D:D:D
xabicorsica
04/01/2012, 20h13
J'vais plutôt choisir la seconde solution Belle... :):)
J'espère que te soucis du jour se sont arrêté, et que tu as pu faire tes courses! Bon courage pour les prochaines neiges alors...
Belledenuit
04/01/2012, 20h24
Ouiiiiiiiiiiiiii réserves faites !!!! Je peux hiberner un moment:D:D:D:D
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