Les endives au jambon...
J'ai plusieurs variantes de ce plat délicieux .
On peut faire une béchamel au curry par exemple ou à la moutarde ou autre ...
On peut aussi une fois les endives cuites et égouttées longuement, les poêler et ajouter toute sorte de condiment.
On peu également poêler les tranches de jambons ...
Plein de possibilités
Sur le même concept d'aliment roulé dans le jambon et gratiné, on peut remplacer les endives par du poireau (cuit au four) ou testé il n'y a pas longtemps des choux de Bruxelles, cuits à l'eau puis poêlés.
Hier omelette au chorizo.
Ce soir émincé de porc à la "facile va vite"
C'est à dire des tranches de porc fines dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.
A feu vif d'abord, on réduit pour laisser la viande rendre son gras.
On retire la viande et on met de l'oignon à feu vif.
Une fois les oignons colorés et le liquide évaporé, on baisse le feu pour ajouter un verre de vin blanc.
Une fois le vin évaporé, un mélange crème fraîche/moutarde que l'on laisse mijoter une dizain de minutes.
Accompagné de riz basmati c'est parfait .