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Envoyé par fazer72
çà m'interroge ... tu pourrais nous en dire plus ?
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Pour les quantités c'est en fonction du nombres de convives ou de ta gourmandise.
Si tu prends des tranches de lard chez le boucher tu peux les demander un poil moins épaisse que celle sous vide et souvent elles sont plus larges.
Tu fais revenir les tranches avec beaucoup d'oignons dans une poêle.
Beaucoup d'oignons car tu en auras besoin par la suite
Une fois que c'est coloré, tu enlève le lard.
Il te faut trouver un gros chou-fleur et tu le coupes en tranche d'environ 2cm d'épaisseur.
A leur tour dans la même poêle tu les fais revenir avec des herbes de Provence (ou des épices au choix).
Tu enlèves le chou-fleur et tu mets des champignons dans la poêle.
Une fois revenus tu mets un peu de vin blanc.
Dans un plat tu fais des couches oignons/lard/chou-fleur/oignon/lard/ chou fleur.
Four 180°C pour 25 minutes, puis tu ajoutes les champignons et du fromage râpé et retour au four pour 10 minutes.