Le Menu du jour......

[fazer72]

Biryani de poulet et les épinards succulents de notre maraïcher

[fazer72]

Lasagnes maison à la viande

[fazer72]

Hier, lapin à la moutarde, purée de pdt et céleri

et ce soir navarin de veau aux petits légumes

[Pasky]

Inspiré par le menu de Fazer il y a quelques jours, des lasagnes à la mode Madame Matou.

Un plat géant pour 8 convives, tout a été mangé !

Un vin superbe pour accompagner ce plat : Rosso Rubicone IGT “Solo” 2019 Umberto Cesari.

Quatre ans que je l'avais en cave, une merveille

[fazer72]

Envoyé par Pasky

Inspiré par le menu de Fazer il y a quelques jours, des lasagnes à la mode Madame Matou.
Un plat géant pour 8 convives, tout a été mangé !

Un plat pour 8 ... mangé à 2 ?

Ce soir ce sera salade cuite au lard, plat typique des Ardennes dont ma famille est quasi originaire
des années que j'en ai pas fait !

[Pasky]

Envoyé par fazer72

Un plat pour 8 ... mangé à 2 ?

Non, non, c'est vrai que j'ai bon appétit, mais il ne faut pas exagéré

En ajoutant un petit mot de 3 lettres, ça change tout.

Il fallait comprendre : un plat pour les 8 convives

Ce soir patates au four/lardons.

[fazer72]

Hier : porc aux oignons et aux cinq parfums /riz thaï

ce soir : bortsch 5l à liquider à deux ... heureusement qu'on adore

[Pasky]

Le bortsch c'est très bon, enfin pour ceux qui savent le préparer correctement ce qui n'est pas mon cas.

Ma belle-mère en faisait un excellent que j'ai bien essayé de copier sans succès.

Hier soir un truc simple que l'on ne peut pas manquer, poulet au citron.

[fazer72]

Envoyé par Pasky

Hier soir un truc simple que l'on ne peut pas manquer, poulet au citron.

Cà dépend, je n'ai jamais été convaincue quand j'en faisais. La dose de citron est à ne pas louper (je fais les citrons confits moi-même)
Du coup, je veux bien tes proportions enfin non, tes quantités !

[Pasky]

Je pense que nous ne parlons pas de la même chose.

Je parlais de la "recette" que notre ancien camarade Norton, disparu du forum depuis des siècles, avait donné.

Un poulet, que l'on peut faire à la broche mais plus tendre à la cocotte.

Deux citrons pressés sur le poulet et deux citrons pressés dans le poulet.

Les restes des citrons sont mis dans la cocotte.



Toi tu veux peut-être parler d'une recette plus subtile que je n'ai pas.
J'ai une recette facile perso.
Dans ce cas je fais un mélange citron vert, gingembre moulu, herbes de Provence, huile d'olive dans lequel je laisse les morceaux de poulets une journée dans la marinade.

Je fais revenir des oignons que je place au fond d'un plat allant au four, le poulet par dessus et cuisson 45mn à 220°C

Accompagner avec du riz.