Toutes vos propositions sont sympas, mais pour remplacer "les gens" dans la phrase "les gens se regroupent au rayon fruits et légumes" franchement, je vois pas
Donc "les gens" se regroupent autour du rayon fruits et légumes, sans tenir compte d'une quelconque distanciation avec ou sans masque.
A noter que "les gens" malgré les conseils, consignes, gestes barrières etc, tâtent, touchent, prennent, reposent .....bref "les gens" qui prétendent respecter les gestes barrières ont un comportement qui ne correspond pas à leurs déclarations.
Dans ce message, utiliser "les gens" me parait judicieux