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[Belledenuit]

Oupsssssssss j'avais oublié la Polenta! Mais comme quand j'en fais, je le fais comme faisait ma grand-mère,à la campagne croulait sous les patates et niet polenta.......C'est comment à l'italienne ? bouquet garni, tomates, je suppose et après ?

[xabicorsica]

Petit essai ce soir, pour le velouté de la petite: courgette, en ajoutant une grosse pdt et une ch'tite carotte. Le tout mouliné, agrémenté de lardons grillés!...

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Oupsssssssss j'avais oublié la Polenta! Mais comme quand j'en fais, je le fais comme faisait ma grand-mère,à la campagne croulait sous les patates et niet polenta.......C'est comment à l'italienne ? bouquet garni, tomates, je suppose et après ?

ok vais pas toujours t'agresser.

Lapin à l'italienne


Pour 4 personnes:
1,5 kg de lapin, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de romarin, 1 branche de thym, 1 piment haché finement, 1 branche d'hysope ou de marjolaine, 10 feuilles de basilic, 2 clous de girofle, 2 dl d'huile d'olive,4 ou 5 belles tomates bien mûres, sel, poivre.


Couper un lapin en morceaux, les mettre à mariner quelques heures avec de l'huile, thym, persil, romarin, oignons coupés, ail écrasé, basilic, laurier, piment, clous de girofle, hysope ou marjolaine.

Mettre dans une cocotte et porter à feu vif.

Saler et poivrer légèrement.

Après quelques minutes de cuisson, ajouter 4 ou 5 belles tomates pelées et concassées.

Couvrir et laisser cuire le temps nécessaire.

Perso j'ajoute une belle carrotte, un petit céleri coupé en dés (champignons de paris pas obligue mais j'aime bien,un peu de moutarde mi forte et env. 2 dl de vin rouge......

Tout con mais vraiment bon, les choux romanesco un délice........A part bien sur avec les broccolis. Voili voilà Mdame

[Pasky]

Envoyé par Norton

........ Couvrir et laisser cuire le temps nécessaire.

Cela me fait toujours marrer ce genre de remarque. C'est comme quand je lis " attention de ne pas trop saler" ou "ne pas laisser trop revenir" ou " mettre suffisamment d'épice".....

[Belledenuit]

Envoyé par Pasky

Cela me fait toujours marrer ce genre de remarque. C'est comme quand je lis " attention de ne pas trop saler" ou "ne pas laisser trop revenir" ou " mettre suffisamment d'épice".....

et tellement vrai ! Comme si on allait laisser cramer un plat ou vider la salière.....C'est comme pour un gros gigôt de nous préciser : " une fois cuit, le couper en tranches..." comme si on allait le manger entier par le manche

[fazer72]

Envoyé par Norton

Lapin à l'italienne

çà a pas dû être mauvais

ce midi, le cadet m'a régalé d'une escalope de veau/ champignons/ crême

ce soir, c'est boeuf à la chinoise(j'ai pas encore choisi le parfum) , chou et riz gluant

[Norton]

Envoyé par fazer72

çà a pas dû être mauvais

ce midi, le cadet m'a régalé d'une escalope de veau/ champignons/ crême

ce soir, c'est boeuf à la chinoise(j'ai pas encore choisi le parfum) , chou et riz gluant

C'est pour toute à l'heure Fazer, un odeur dans cette cuisineVa mijotter tranquille 1h15...... le temps de préparer la polenta. Bonne appétit essaie cette recette tu m'en dira des nouvelles (ajouter les abats foie. rognons 5mn avant fin de cuisson

[Norton]

super plus d'eau chaude comme d'hab en cette saisonBeau dans la merde...............

Vive le réchaud

[Belledenuit]

Rien de tel comme bonne odeur qu'un plat qui mijote ou celle du pain sortant du four ça bat haut la main tous les déos chimiques de la terre

Ben ce soir vais me faire une tite pizz maison (la pâte aussi, pas que la garniture) et vais essayer une nouvelle façon de la cuire afin qu'elle soit croustillante. Vu une discuss sur un forum et apparemment le truc marche! Il s'agit de cuire la pizza sur la sole (le fond) du four..... Pas con, j'y avais jamais pensé ! Je teste et je vous redis......

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Rien de tel comme bonne odeur qu'un plat qui mijote ou celle du pain sortant du four ça bat haut la main tous les déos chimiques de la terre

Ben ce soir vais me faire une tite pizz maison (la pâte aussi, pas que la garniture) et vais essayer une nouvelle façon de la cuire afin qu'elle soit croustillante. Vu une discuss sur un forum et apparemment le truc marche! Il s'agit de cuire la pizza sur la sole (le fond) du four..... Pas con, j'y avais jamais pensé ! Je teste et je vous redis......

Meunière pour moi la sôle svp