Le Menu du jour......

[Xor]

Envoyé par fazer72

un p'tit curry d'agneau et son riz
et un p'tit flan normand pour caler tout le monde

Et c'était vraiment excellent !

[fazer72]

Envoyé par Xor

Et c'était vraiment excellent !

même que les assiettes ont été remplies deux fois de riz

[Norton]

Ce soir endives au jambon (bon ap. Pasky

[fazer72]

porc aux poivrons aromatisé cannelle/badiane
pâtes de riz, çà change

[Tigroon46]

Envoyé par fazer72

porc aux poivrons aromatisé cannelle/badiane
pâtes de riz, çà change

Hep hep hep, suis preneuse de la recette, j'adore la cannelle...

[Norton]

Envoyé par fazer72

porc aux poivrons aromatisé cannelle/badiane
pâtes de riz, çà change

c'est quoi des badianes?

[fazer72]

Envoyé par Norton

c'est quoi des badianes?

de la badiane c'est de l'anis étoilé

[fazer72]

Envoyé par Tigroon46

Hep hep hep, suis preneuse de la recette, j'adore la cannelle...

Recette apprise lors du séjour en Thaïlande cet hiver

RAGOUT DE PORC A LA CANNELLE หมูกับอบเชย

Travers de porc pour 4 personnes
2 bâtons de cannelle
3 anis étoilé / badiane
1 louche de champignons Parfumés
2 oignons
1 cas de sauce soja noir
1 cas de sucre de palmier Ou sucre en poudre
1 cac ail écrasé
1 cac bouillon de volaille
Poivre

Faire dorer les travers et les oignons dans une sauteuse.
Faire bouillir 1 l. d’eau dans une marmite
Ajouter la cannelle, l’anis étoilé, les champignons parfumés, la sauce de soja noir, le sucre, l’ail.
Relancer l’ébullition
Poivrer
Laisser bouillir à tous petits bouillons pendant 1 heure
Ajouter les travers et les oignons dorés, laisser mijoter quelques minutes

c'est super parfumé mais pas fort du tout, moi je fais un petit roux pour épaissir un peu la sauce finale.

[fazer72]

tagliatelles au saumon

[fazer72]

boulettes au curry vert/basilic
riz Thaï