Le Menu du jour......

[fazer72]

C'est un plat national du Sénégal qui se fait soit avec de boeuf, du poulet ou de l'agneau et dont la sauce est à base de beurre de cacahuètes, tomates et les légumes accompagnants carottes et chou et ... du riz et aussi souvent ... du sable
c'est fichtrement bon

[philguerin]

Mis à part, "le sable"....., le reste doit être assez sympa...

c'est épicé ou pas??

[fazer72]

Envoyé par philguerin

Mis à part, "le sable"....., le reste doit être assez sympa...

c'est épicé ou pas??

Leurs cuisines sont loin d'être aussi équipées que les nôtres alors quand tu cuisines accroupi, à même le sol, il est pas rare que çà croque sous la dent c'est ce qui fait le charme ... et les souvenirs

épicé ou pas, çà dépend si t'es en bons termes avec la cuisinière, c'est elle qui met le piment dans la casserole

[pool]

le maffé c'est a se taper le cul par terre, il y a des purées de piments pour accommoder a son envie mais elles sont assez puissante et le lendemain tu dérouille
j'en ai fait il n'y a pas longtemps, en plus du riz j'avais fait des bananes plantain frite
ce soir c'etait poulet au gingembre avec du riz et galette des rois maison au dessert

[kikimike]

Envoyé par pool

le maffé c'est a se taper le cul par terre, il y a des purées de piments pour accommoder a son envie mais elles sont assez puissante et le lendemain tu dérouille

faut mètre un petit coussin sur la selle

ce soir, reste de pot au feu (c'est encore meilleur réchauffé )

[Pasky]

Avec ce que j'ai bouffé hier, mais surtout le resto où j'ai bouffé, est ce que quelqu'un aurait une recette de tarte à l'imodium ?

[fazer72]

çà faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé, un dimanche midi, un poulet rôti / pommes de terre sautées / salade verte

[philguerin]

Ah les grands classiques... y'a que çà de vrai...!

Nous c'était roti de filets mignons au curry... avec du riz Basmati! une mousse au chocolat... maison!! absolument énorme....!

[Pasky]

Bon, et bien ça y est j'ai fait le test de la viande congelée.
Petit rappel pour ceux qui ne suivent pas : mon boucher me disait qu'une grosse pièce de viande (côte de boeuf ou rotie) gagnait a être congelée.
Donc j'avais promis et je l'ai fait.
J'ai acheté un rôtie de bœuf de 1.2Kg. Je l'ai coupé en 2 parties égales (à peu près). J'ai mi la moitié au congélateur et l'autre moitié au frigo. 2 jours plustard j'ai sorti la viande du congel et laissé décongeler au frigo.
Le soir (avant hier) cuisson des deux demis rôtie dans le même plat.
Résultat ...................... aucune différence selon moi
Je recommencerai avec 2 côtes de bœuf cet été.

Ce soir steak haricots verts oignons échalotes
un camembert de chez Aldi (marque Destrier) qui renifle fort (j'adore) et des clémentines en dessert

[fazer72]

un p'tit menu chinois

boeuf sauté oignons/ail/gingembre/cinq parfums
chou chinois piquant
riz thaï

le tout MAISON