Le Menu du jour......

[Pasky]

Envoyé par xleu

tu m'invites quand ??

Quand tu veux

Madame Matou vient d'avoir une idée
Tout le monde connaît la quiche, tout le monde connaît le clafoutis, et du coup une idée... et si l'on faisait une préparation de clafoutis (sucré) avec des tomates cerise ?
Et aussi une quiche à la tomate cerise... ?

Si j'en sors vivant, je vous raconte

[Pasky]

Me revoilà avec les expériences d’accommodation des tomates cerises.

La tomate cerise ayant un goût plus prononcé que la tomate classique, la quiche tomate cerise/ chèvre est plus équilibrée qu'avec des tomates classiques.
A noter que la tomate classique pour cette recette est coupée en rondelles, alors que la tomate cerise est conservée entière.

L'autre expérience est le clafoutis à la tomate cerise. Contrairement à ce que j'avais compris, madame Matou fait bien un appareil à clafoutis, mais elle ne met pas de sucre et met 50%farine/50% maïzena. C'est très réussit, légèreté et consistance d'un clafoutis avec les parfum des tomates, thym romarin

[desmolo]

ça fait pas trop de flotte ?

[Pasky]

Absolument zéro flotte...
Je vais torturer madame Matou pour connaître son secret

[papy mougeot]

Envoyé par Pasky

Absolument zéro flotte...
Je vais torturer madame Matou pour connaître son secret

Si les tomates cerises sont entières elles ne peuvent pas rendre d'eau comme leurs copines les grosses coupées en rondelles.

On pourrait essayer avec des grosses non coupées?...

[danlos]

J'avais déjà gouté un clafoutis aux tomaes cerises et comme tu le dis, ça n'avait pas rendu du flotte.
Et c'est vrai que c'est bon. Par contre faut manger ça frais, car si tu manges chaud, tu vas avoir très chaud en mangeant ta tomate cerise brulante

[Cinquante]

Envoyé par danlos

Par contre faut manger ça frais, car si tu manges chaud, tu vas avoir très chaud en mangeant ta tomate cerise brulante

Ca sent le vécu

[Pasky]

Envoyé par papy mougeot

Si les tomates cerises sont entières elles ne peuvent pas rendre d'eau

Alors oui, elles sont mises entières, mais éclatent rapidement sous l'effet de la chaleur. Je pense simplement que les tomates cerises contiennent proportionnellement parlant nettement moins d'eau que les tomates classiques.

[Pasky]

Ce soir, du classique.
Salade de tomates, oignon rouge, basilic.
Cote de porc sur le BBQ accompagnée de pommes de terre rissolées à la poêle ail et persil.

Dites moi ce que vous mangez, que cela me donne des idées !

[Cinquante]

Toujours prêt à rendre service à Pasky !
Une salade (sucrine) un yaourt (maison) 5 cerises !
Ah, j’oubliais le tout arrosé à la Volvic ?