Salut et bienvenue ulul.
Idem, va voir la moto école la plus proche de chez toi et discute avec le moniteur moto.
Sinon, mes réponses persos à tes questions sont:
1/ Pour éviter, ben tu évites le danger... en balançant ta moto sur le côté libre
2/ Pour freiner en urgence, ben tu agrippes les freins quand tu vois le danger...
T'es étranger au fait? Car tes questions ont du être mal traduites par Google...