Le Menu du jour......

[Cinquante]

Envoyé par fazer72

avé plein de gingembre

Ah ? Le gingembre te fait sauter comme ça, toi ?
Moi, ça le fait presque plus

[Norton]

un saucisson de Payerne

[Xor]

Foie gras, noix de St Jacques fraiches, magret de canard et ses légumes et une tite buche aux pommes cuites et caramel beurre salé.

Le gout revient doucement et partiellement, mais ça devrait aller...

[Madmax734]

Le repas que j'ai servi à ma petite famille le midi de Noël :

Foie gras / Pain d'épices au miel
Gésiers confits / Aïl - persil /vinaigre de framboise - crème fraîche

Purée de betterave - piment d'Espelette / Chips de Navet / Flan julienne de légume - Paprika / Pomme - Beurre - sucre cassonade / Sauce : Echalote, flambé cognac, fond de veau, miettes de foie gras, miel, thym (infusé après ébullition)

Chèvre chaud, miel, chapelure

[fazer72]

punaise ! il assure Madmax

24 au soir : la méga meilleure choucroute de la Sarthe
25 midi : escargots, foie gras, noix de St Jacques sur fondue de poireau, fromages du Jura et gâteau roulé maison
demain on remet çà avec le reste de la famille :
bouchée à la reine, rosbeef, purée de carottes et de céleri, fromage et charlotte au chocolat

après tout çà je fais maigre pendant ... 2 jours

[danlos]

Alors pour moi:
24 au soir: foie gras avec confiture de figue et d'oignon et saumon en entrée.
Chapon et gratin de cardons.
Buches, salade de fruit et fromage.

Et le 25 c'était terrine de poisson, saumon, puis gratin de cardons, fagots de haricots et canard farci. Et la traditionnelle buche en dessert.

[kikimike]

Envoyé par Madmax734

Le repas que j'ai servi à ma petite famille le midi de Noël :


Purée de betterave - piment d'Espelette / Chips de Navet / Flan julienne de légume - Paprika / Pomme - Beurre - sucre cassonade / Sauce : Echalote, flambé cognac, fond de veau, miettes de foie gras, miel, thym (infusé après ébullition)

a part les miettes de foie gras et le fond de veau, c'est du pur végétaux

alors pour nous, c'était n'importe quoi

toast saumon et tout et tout (encore plus que ça) avec l'(aise)apéro(s)

fines de claires de derrière les fagots

foie gras maison (made in Dordogne)

gigot de sept heures forestier

fromagebucheglacéeclémantinesllitchicafé tombécouché(ramené par madame comme prévu)

j'en ai au moins pour deux mois a (tenter de )rééquilibrer l'ensemble

[fazer72]

gratin de boudin noir au potimaron
Merci Mr Ducati/Stef pour la recette

[fazer72]

un bon poulet yassa, avé son bol de riz

[fazer72]

vais peut être avoir le temps de me brûler le palais avec un bon gratin de chou-fleur avant de partir pour le CM