Le Menu du jour......

[fazer72]

hier soir : soupe de légumes (qu'à servi de petit déj au plus jeune ce matin ) gratin de noix de St Jacques

ce midi : fromage de tête maison, pdt aux lardons, oeufs sur le plat, fromage et pis c tout

ce soir : jarret de porc aux lentilles, merci le forum

[xabicorsica]

Envoyé par Pasky

Ce soir, poireaux vinaigrette, et pour suivre une quiche au thon dont madame Matou a le secret
Fromages, puis yaourts avec une goute d'antésite

L'astuce sera rouge du côté de St Emilion

Je réitère mon offre: recette de M'dame Matou contre envoi de pâté maison du pays basque

[Margotte]

Envoyé par Pasky

On l'avait déjà fait, mais c'est avec plaisir que j'en reparle

Différences avec Margotte :

Je fais revenir très très doucement oignons + échalottes+ lardons que je fais dans des tranches de poitrine. Il faut que les lardons soient assez larges (1,5cm)
J'utilise 500gr de lentilles vertes du Puy que je fais cuire moi même
Les carottes (seulement 2 ou 3) sont coupées en rondelles très fines.
Les lentilles sont mises à cuire avec les carottes, et les lardons oignons etc...dans 1 fois et demi d'eau froide (très important). J'ajoute des herbes de provence et deux feuilles de laurier. Pas de sel, ni de poivre.Lorsque ça bout, je baisse à feux doux. Au bout d'une heure, je plonge une saucisse de Morteau et deux saucisses de Montbeliard, entières et pas piquées. Je laisse cuire toujours à feu doux, environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau à évaporer.
Les saucisses sont ainsi cuites au ralenti dans leur graisse....
Accompagné d'un vin rouge "solide", c'est délicieux.

ça a plus de gout comme cela c'est vrai (moman margotte fait ça) mais j'ai point trop de temps pour faire la cuisine donc je biaise ... et c'est bon aussi

[Norton]

Ce soir goulasch qui mijotte depuis 1h
Un petit mais bon côte du rhône...Miamsssssssssss

[nofoot]

Envoyé par Margotte

ça a plus de gout comme cela c'est vrai (moman margotte fait ça) mais j'ai point trop de temps pour faire la cuisine donc je biaise ... et c'est bon aussi

oh margotte t'est sur qu'il n'i y'a pas un i de trop dans ton mot biaise

[Norton]

Envoyé par nofoot

oh margotte t'est sur qu'il n'i y'a pas un i de trop dans ton mot biaise

Clair que si elle ..... trop.....Aie ça va chaufferAussi...................

[Margotte]

ça m'aurait étonné que qlqu'un ne dise rien

[Norton]

Choucroute
J'ai tout sauf une bonne recette alors si un alsacien et dans le coup c'est volontier .C'est pour ce soir. Merci

[xabicorsica]

C'midi, un p'tit poulet sauté à la thailandaise, je suis content, je le réussi de mieux en mieux

Ce soir on verra, mais ça sera light... Demain, je pars en mer, et je me retrouve cuistot, ça arrive une fois tous les deux mois. Je leur ferai à manger... Ben je sais pas encore!!!! Vais essayer de glaner des idées sur le fofo

[fazer72]

Lapin aux pruneaux / tagliatelles

Désolée Norton, pour la choucroute on se rend chez Wiest au Mans c'est le top du top et y'a qu'à réchauffer ...

Envoyé par xabicorsica

C'midi, un p'tit poulet sauté à la thailandaise, je suis content, je le réussi de mieux en mieux

j'veux bien la recette, merci.