A part les conserves.... si l'on parlais cuisine les furies...?

[Stoner27]

J' invite une jolie blonde que je connais deja depuis quelques temps. Sa photo se trouve sur ce forum quelque part pour les curieux.

L avantage c est qu on pourra passer directement au dessert sans passez par les amuses bouches....

[Norton]

Envoyé par Mr Ducati

J' invite une jolie blonde que je connais deja depuis quelques temps. Sa photo se trouve sur ce forum quelque part pour les curieux.

L avantage c est qu on pourra passer directement au dessert sans passez par les amuses bouches....

Pas d'amuses bouches? Ok je viens pas..................

[Tigroon46]

Envoyé par Mr Ducati

J' invite une jolie blonde que je connais deja depuis quelques temps. Sa photo se trouve sur ce forum quelque part pour les curieux.

C'est la photo ou tu es déguisé en serveur ????

Envoyé par Mr Ducati

L avantage c est qu on pourra passer directement au dessert sans passez par les amuses bouches....

Il me semblait que tu n'étais pas dessert pourtant !!!!

[Stoner27]

Envoyé par Tigroon46

C'est la photo ou tu es déguisé en serveur ????

Oui c'est bien ça! je vois que tu es observatrice malgré ton age certain...

Envoyé par Tigroon46

Il me semblait que tu n'étais pas dessert pourtant !!!!

Ca dépend lesquels....

[Belledenuit]

Envoyé par Mr Ducati

Oui c'est bien ça! je vois que tu es observatrice malgré ton age certain...



Ca dépend lesquels....

Les desserts de "nuits"et surtout en ca de "belles nuits", sont tjrs très surprenants......... genre "chaud-froid" pour les amateurs............

[Norton]

Pour vous mettre en appétit

Du foie gras et du canard pour les prisonniers



Les détenus les plus fortunés de la prison de Lantin pourront choisir leur menu de Noël. Les commandes peuvent être passées via la cantine et un traiteur apportera les plats au sein du pénitencier.

Les prisonniers ont le choix entre des petites ailes de poulet, du saumon fumé, du foie gras, du canard à l'orange et des calamars. Le menu complet coûte 28,03 euros, soit le double de ce qui se trouve en magasin.

Vais me faire foutre dedans pour les fêtes

[Norton]

allez une chtite recette...................

La soupe minestrone italienne


Les Italiens sont connus pour la profusion de plats qu'ils alignent pendant les repas. Parmi ceux-ci nous nous attarderons sur le minestrone, idéal pour débuter le repas et se réchauffer en douceur.

La Minestrone est une soupe qui se compose de légumes accompagnés de pâtes. Les ingrédients courants sont les pois, le céleri, les oignons, les carottes et les tomates. Mais il n'existe aucune recette fixe puisqu'il se prépare essentiellement avec les légumes de saison. Il peut être végétarien ou peut contenir de la viande.

Ingrédients
1 tasse de chaque: céleri finement haché, oignon, carottes
1/4 de tasse de beurre
1/2 tasse de: pois chiches, haricots rouges, pois secs, haricots blancs
3/4 de tasse de carottes en rondelles
3/4 de tasse d'oignon coupé finement
3/4 de tasse de céleri coupé en petits morceaux
3/4 de tasse de poivrons coupé en morceaux
1/2 tasse de riz
1 tasse de petites pâtes (ou pâtes pour soupe)
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à thé d'origan
1 cuillère à thé de basilic
2 cuillères à thé de sauce soja
Du Parmesan

Préparation
Faites sauter l'oignon coupé finement, le céleri en morceaux et les rondelles de carottes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils aient pris une belle couleur dorée. Ajoutez les pois et les haricots et environ ¾ d'eau. Laissez sur feu doux jusqu'à ce que les haricots soient presque cuits (vérifier sur base des pois chiches qui sont plus lents à cuire) pendant 2h - 2h30. Ajoutez les autres légumes, le riz et les épices et de l'eau et laissez encore cuire une heure. 20 minutes environ avant la fin de la cuisson, versez les pâtes et encore de l'eau si nécessaire. Servez et saupoudrez du parmesan. Miamsssssssssssssssss

[Margotte]

[Norton]

Amusez-vous

Huîtres gratinées

• Pour : 6 personnes
• Durée : 1 heure
• Difficulté : Moyen

Pour cette recette, il vous faut :

• 40 huîtres creuses
• gros sel
• 30 g de beurre
• 50 g d'échalotes
• 400 g Noilly
• 50 g de crème fraîche épaisse<LI class=subtitle>Sabayon:
• 4 jaunes d'œuf
• 4 cuil. à soupe d'eau
• 100 g de beurre
• sel
• poivre

Phases techniques :

1
Préparer tous les ingrédients.

2
Ouvrir les huîtres.

3
Récupérer leur eau.

4
Décoller les huîtres de leur coquille.

5
Disposer le gros sel sur le plat de service.

6
Ranger les coquilles d'huîtres bien à plat sur le gros sel...

7
...après les avoir rincées à l'eau claire.

8
Filtrer l'eau des huîtres et les pocher doucement jusqu'à frémissement.

9
Ciseler l'échalote.

10
Égoutter les huîtres pochées sur un papier absorbant.

11
Filtrer à nouveau l'eau des huîtres...

12
...et faire réduire.

13
Ranger les huîtres dans leur coquille.

14
Au beurre, suer les échalotes.

15
Ajouter le vin blanc...

16
...et faire réduire.

17
Ajouter une cuillérée à soupe de crème fraîche.

18
Bien mélanger.

19
Mettre dans une casserole les 4 jaunes d'œufs avec 4 cuillérées à soupe d'eau.

20
Monter le sabayon à feu doux en fouettant sans arrêt (en formant des 8 avec le fouet).

21
Attention à la chaleur, il ne faut pas que les œufs coagulent.

22
Une fois le sabayon monté, incorporer le beurre en parcelles.

23
Ajouter ensuite la réduction d'échalotes...

24
...et l'eau des huîtres réduite.

25
Remuer et rectifier l'assaisonnement.

26
À l'aide d'une cuillère à soupe...

27
...recouvrir chaque huître de sabayon.

28
Passer à la salamandre...

29
...afin d'obtenir un gratinage uniforme.

30
Servir sans attendre. Un vrai régal!

Ben en vl'à une qu'elle est bonne.........................A tester

[Slimdean]

A l'approche des fêtes, ça donne faim toutes vos p'tites recettes !

Deux sites sympa :

http://www.marmiton.org/general/home.cfm

http://www.centrerecettes.com/