Citation:
Envoyé par lo18
"Les enzymes sont des protéines présentes dans les cellules de tous les êtres vivants. Elles ont pour fonction de faciliter les réactions chimiques qui s'y produisent naturellement."
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Bah voilà, c'est à peu près la déf qu'on m'avait donné en cours, mais pour etre plus complète, je rajouterais qu'une fois qu'elles ont fini leur boulot (les enzymes) ben elles se retrouvent pas dans le produit final. (y'a pas de traces de leur passage, mais sans elles, une réaction qui mettrait des jours et des jours, se produit alors en quelques heures, voire minutes).