Le Menu du jour......

[Belledenuit]

Voici une explication sur ma boule de Belp



Fromage vieux au lait cru de vache, enrobé de poussière d’oignon et de poivre et de sel de l’Himalaya.
La boule de Belp se râpe car elle est très friable et ne contient plus beaucoup d’eau. Elle se conservera très longtemps au réfrigérateur.
Avec son goût piquant et corsé, elle habillera un simple risotto, une soupe, un plat de pâtes….
D’ailleurs, je vous invite à regarder le dernier numéro de Pique-assiette, dans lequel Annick Jeanmairet l’utilise sur une tagliata de boeuf, ça a l’air pas mal du tout!
Fromagerie Glauser à Belp (BE), affinage: Jumi GmbH.
10,- la pièce.

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Voici une explication sur ma boule de Belp



Fromage vieux au lait cru de vache, enrobé de poussière d’oignon et de poivre et de sel de l’Himalaya.
La boule de Belp se râpe car elle est très friable et ne contient plus beaucoup d’eau. Elle se conservera très longtemps au réfrigérateur.
Avec son goût piquant et corsé, elle habillera un simple risotto, une soupe, un plat de pâtes….
D’ailleurs, je vous invite à regarder le dernier numéro de Pique-assiette, dans lequel Annick Jeanmairet l’utilise sur une tagliata de boeuf, ça a l’air pas mal du tout!
Fromagerie Glauser à Belp (BE), affinage: Jumi GmbH.
10,- la pièce.

C'est déjà le 1er aout a Ovronnaz?

[Belledenuit]

Petite salade de laitue Iceberg, tomates cerises, croûtons, lardons

[Norton]

ce soir côtelettes sauce champi pommes de terre risolée et un de mes légumes pféféré fenouil astuce oblig

[Belledenuit]

Envoyé par Norton

C'est déjà le 1er aout a Ovronnaz?

Toute l'année la fête ici en haut

Ce soir je pense que ça va être moules mais je sais pas encore comment...... Marinières ou gratinées, on verra.............

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Toute l'année la fête ici en haut

Ce soir je pense que ça va être moules mais je sais pas encore comment...... Marinières ou gratinées, on verra.............

Moi une moule me suffit après cela m'écoeur

Je déconne moules poulettes (normal) mes préférées

[Belledenuit]

Envoyé par Norton

Moi une moule me suffit après cela m'écoeur

Je déconne moules poulettes (normal) mes préférées

Evidemment..... je te voyais mal séparer la moule de la poulette
La différence entre une moule et une huìtre ??? ........ 20 ans

[Norton]

côtelete transformée en steack de chevalJe sais il y en a qui vont me maudireTant pis trop bon

[Belledenuit]

Ben moules transformées en assiette valaisanne
Elles vont pas crever, elles sont sous vide....... Sera pour demain !!!!
Et moi aussi suis sous vide................

[Belledenuit]

Bel effort avant de m'écrouler dans ma douce couette

Le "chtit" paquet que suis allée chercher à la poste cet aprem.....

Devant, mon FAMEUX diamant Noir (autant cher que le fromage Corse.....mais ça vaut vraiment le coup)
et MONSEIGNEUR NORTON "ROCHONCHON" pourra vérifier (si il n'a pas pour la xème fois pété ses lunettes.....) que je n'achète pas de la "sciure" comme parmesan