Le Menu du jour......

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

AVEC DU MAGGIIIIIIIIIIIII pas de sel ni de poivre

tètue la dzo.......un crime du maggi sur la moelle comme le gruyère sur les pâtes et cette merde de soupe de chalet

[Belledenuit]

Envoyé par Norton

tètue la dzo.......un crime du maggi sur la moelle comme le gruyère sur les pâtes et cette merde de soupe de chalet

J'ai encore mieux, le Gruyère-pain-confiture

[Belledenuit]

Alors Norton ? Comment cette soupe ? Et c'est bon heinnnnn les os à moelle avec du MAGGI

[Belledenuit]

Aujourd'hui journée PAINS Vais m'essayer à faire une "cuchaule" (c'est une pâte à tresse mais à laquelle on y ajoute du miel et du safran, une spécialité de mon canton d'origine) et une grosse baguette rustique torsadée que l'on appelle une baguette "twist" chez nous......... Vous en redonnerez des nouvelles

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Alors Norton ? Comment cette soupe ? Et c'est bon heinnnnn les os à moelle avec du MAGGI

etC'est exellent sel poivre Hummmmmmmmm

[Norton]

ce soir ratatouille et tranche de foie de lapin

[Belledenuit]

Envoyé par Norton

ce soir ratatouille et tranche de foie de lapin

Euhhhhhhhh, t'arrives à faire des "tranches" toi avec du foie de lapin ? Serait pas plutôt en émincé ?

[Belledenuit]

Ce midi et ce soir : risotto aux bolets et asperges blanches (plus joli avec des vertes mais j'en avais pas....) copeaux de parmesan et boule de Belp

(les derniers bolets que j'avais au congelo que ma mômannnnn m'a offerts et qu'elle a cueillis avec ses tites mimines)

Astuce pour mon risotto aux asperges et bolets :

Je cuis mes asperges avec un peu d'eau à couvert env. 20 min
Les sortir et mettre à égoutter et SURTOUT GARDER LE JUS de cuisson.....

Les bolets, je les saute dans une poêle avec une échalote, un peu de beurre et je déglace avec une "tombée" de vin blanc.
Mettre de côté.........(vous pouvez faire pareil avec des bolets séchés que vous aurez réhydratés au préalable ou des morilles)

Ensuite préparer votre risotto.
Faire revenir un bon oignon dans de la margarine ou huile, verser votre riz (du carnaroli de préférence), tourner le tout jusqu'à ce que le riz soit bien nacré et ensuite mouiller avec 1dl de vin blanc, laisser réduire et continuer à mouiller petit-à-petit avec un MELANGE BOUILLON ET JUS DES ASPERGES ......laisser mijoter jusqu'à ce que votre riz soit AL DENTE, comme pour des pâtes.........

Ensuite, ajouter à votre risotto le sauté de bolets ou vos morilles, remuez et ajouter du parmesan râpé..... pour le crémeux

Servir dans une assiette creuse et disposer vos asperges autour en forme de couronne, et finaliser avec des COPEAUX de parmesan

UNE TUERIE JE VOUS DIS

BON APPETIT

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Euhhhhhhhh, t'arrives à faire des "tranches" toi avec du foie de lapin ? Serait pas plutôt en émincé ?

c'est des tranches et des belles. COOP pour ne pas faire de pub exellent

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Ce midi et ce soir : risotto aux bolets et asperges blanches (plus joli avec des vertes mais j'en avais pas....) copeaux de parmesan et boule de Belp

(les derniers bolets que j'avais au congelo que ma mômannnnn m'a offerts et qu'elle a cueillis avec ses tites mimines)

Astuce pour mon risotto aux asperges et bolets :

Je cuis mes asperges avec un peu d'eau à couvert env. 20 min
Les sortir et mettre à égoutter et SURTOUT GARDER LE JUS de cuisson.....

Les bolets, je les saute dans une poêle avec une échalote, un peu de beurre et je déglace avec une "tombée" de vin blanc.
Mettre de côté.........(vous pouvez faire pareil avec des bolets séchés que vous aurez réhydratés au préalable ou des morilles)

Ensuite préparer votre risotto.
Faire revenir un bon oignon dans de la margarine ou huile, verser votre riz (du carnaroli de préférence), tourner le tout jusqu'à ce que le riz soit bien nacré et ensuite mouiller avec 1dl de vin blanc, laisser réduire et continuer à mouiller petit-à-petit avec un MELANGE BOUILLON ET JUS DES ASPERGES ......laisser mijoter jusqu'à ce que votre riz soit AL DENTE, comme pour des pâtes.........

Ensuite, ajouter à votre risotto le sauté de bolets ou vos morilles, remuez et ajouter du parmesan râpé..... pour le crémeux

Servir dans une assiette creuse et disposer vos asperges autour en forme de couronne, et finaliser avec des COPEAUX de parmesan

UNE TUERIE JE VOUS DIS

BON APPETIT

pas autre chose à sauter dans le Valais..............Et surtout garder le jus MDR