Le Menu du jour......

[kikimike]

ok bon ap alors musclor

[Belledenuit]

Quelle déception
Invitée à manger ce midi dans mon bled, au restaurant du centre des bains thermaux, contre mon gré mais relations commerciales obligent pour la personne invitante.........
(je n'y serais jamais allée de mon propre chef si je n'avais pas été invitée, tellement je trouve "surfait" les prix par rapport à ce que l'on trouve dans l'assiette)
Connaissant l'établissement, je me suis contentée d'un simple steak de boeuf, légumes, frites et beurre café de Paris soit disant maison..... L'autre personne a choisi un risotto aux Noix de St.-Jacques, dommage que je n'avais pas mon appareil photo......... quelle horreur !!!!
Un vulgaire riz "vapeur" sans saveur avec 3 noix de Saint-Jacques archi cuites jetées dessus...... et tout de même facturé 35 francs suisses :-) Quant à mon staeak demandé saignant, il était plus que cuit et le beurre café de Paris de l'industriel bien entendu !
Bien pour cela que je ne sors plus manger au restaurant.... en tous les cas pas dans ce genre d'établissement où l'on profite du tourisme ! Je préfère en faire que deux ou trois par an et payer le prix fort mais pour de la VRAIE cuisine
Voilààààààààà, fait du bien un COUP DE GUEULE de temps en temps

[Belledenuit]

Ce midi, ch'tite omellette façon Tortilla..... J'adore çaJ'ouvre le frigidaire et hop..... un oignon, un poivron, tomates, champignons de Paris, tout ceci émincé menu et sauté à la poêle et ensuite je casse deux ou trois oeufs par dessus et elle est belle

Ce soir, grosse envie de Tartare de boeuf recette de ma "mômannnnn"............

[fazer72]

Hier soir lotte sauce moutarde, purée de carottes maison
Ce midi, asperges sauce mousseline (bien réussie par le cadet ) et reste de la lotte juste poellé au beurre
Ce soir, gratin de chou-fleur, pdt, oeufs durs

[Belledenuit]

Ce soir je tente une nouvelle expérience..... Vais faire un ch'tit poulet au four mais en cuisson lente (basse température). Vais le saisir à la poêle, ensuite vais le badigeonner d'un peu de beurre et épices et lui glisser quelques copeaux de truffe sous la peau Le résultat ne devrait pas être dégeu..... je vous en redonnerai des nouvelles !
Il n'y a pas longtemps que je teste la cuisson basse température et je dois dire que j'ai eu de belles surprises ! L'autre jour me suis fait un magret de canard de cette façon et c'était juste divin

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Ce soir je tente une nouvelle expérience..... Vais faire un ch'tit poulet au four mais en cuisson lente (basse température). Vais le saisir à la poêle, ensuite vais le badigeonner d'un peu de beurre et épices et lui glisser quelques copeaux de truffe sous la peau Le résultat ne devrait pas être dégeu..... je vous en redonnerai des nouvelles !
Il n'y a pas longtemps que je teste la cuisson basse température et je dois dire que j'ai eu de belles surprises ! L'autre jour me suis fait un magret de canard de cette façon et c'était juste divin

T'as raison bouffe les ces poulets, moi je ne peux pas les cuir.....

[Belledenuit]

Et bien mon poulet "cuisson lente" c'est à refaire Moelleux, juteux et tout et tout..... Je le finis du reste ce soir avec quelques tagliatelles et un coup de rouge (un Carminoir - croisement d'un pinot noir et d'un cabernet)) d'un petit encaveur de Chamoson, une pure merveille

[Norton]

Envoyé par Belledenuit

Et bien mon poulet "cuisson lente" c'est à refaire Moelleux, juteux et tout et tout..... Je le finis du reste ce soir avec quelques tagliatelles et un coup de rouge (un Carminoir - croisement d'un pinot noir et d'un cabernet)) d'un petit encaveur de Chamoson, une pure merveille

Moi je bouffe des topinambours, jamais gôuté ben c'est super bon un petit goût d'artichaud

[fazer72]

Ce soir, soupe au chou, tarte oignons/poireaux/lardons, salade verte

[Norton]

Envoyé par fazer72

Ce soir, soupe au chou, tarte oignons/poireaux/lardons, salade verte

heuuuuuuuuuuuuu avec un chou tu vas pas loin, soupe aux choux je préfère..................