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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 18/04/2012, 13h05

Mon sauté de porc étant devenu un peu sec ce midi, je l'ai "amélioré" en y ajoutant du lait de coco et de la pâte de curry rouge
Tout fini










C'est beau de vieillir en aimant, mais si horrible de mourir sans le dire.....
Aimer c'est comme contempler un paysage et de se dire que dans l'infini
il/elle nous attend...


   
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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 18/04/2012, 13h11

Et voilà où je vais dîner (déjeuner pour les français) demain
Une table d'hôtes très prisée dans mon petit village montagnard

http://www.lesoleildedugny.ch/index.php?p=menu#
http://www.lesoleildedugny.ch/index.php?p=restaurant#

J'attends ce moment depuis passé deux ans










C'est beau de vieillir en aimant, mais si horrible de mourir sans le dire.....
Aimer c'est comme contempler un paysage et de se dire que dans l'infini
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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 18/04/2012, 16h43

Citation:
Envoyé par Belledenuit Voir le message
Et voilà où je vais dîner (déjeuner pour les français) demain
Une table d'hôtes très prisée dans mon petit village montagnard

http://www.lesoleildedugny.ch/index.php?p=menu#
http://www.lesoleildedugny.ch/index.php?p=restaurant#

J'attends ce moment depuis passé deux ans
Tant mieux pour toi, moi je déteste suis allé une fois chez Girardet et une fois chez Rochat à Crissier. C'est un chef Français qui vient de reprendre. ( Ce n'est pas une critique, il reprend l'entreprise parce qu'il en est capable, c'est un grand qui a bossé depuis le début avec Rochat qui lui même bossé des années avec Girardet que je connais bien. Enfant de Bellevaux Lausanne)

Moi quand tu manges et que tu as 3 ou 4 louffiats qui te tournent autours et toutes les 2 mn un peu de vin? un peu de pain c'est bon?

Des mouches environ 120 balles le premier menu et quand tu tapes dans le rouge ben tu es vraiment dans le rouge......... Préfère un kebab à 10 balles. En plus c'est vrai de jolies couleurs mais trois petit pois une tomate cerise coupée en fleur etc.......... <scuse mais qui'ils ailles se faire mettre.

Préfère une salade de cervelas avec un pinard de chez nous ou nos voisins que tout ce cinéma... Avec un fromage alpage vaudois valaisans fribourg ou autres..........

Ceci dit te souhaite une bonne soirée...........


mange un castor tu sauves un arbre

Dernière modification par Norton ; 18/04/2012 à 17h41.
   
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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 18/04/2012, 17h50

ce soir, saucisses de Morteau en potée (chou, carottes, pdt)


Faut pas parler aux cons
çà les instruit
M. AUDIARD








   
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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 18/04/2012, 21h54

Citation:
Envoyé par Norton Voir le message
Tant mieux pour toi, moi je déteste suis allé une fois chez Girardet et une fois chez Rochat à Crissier. C'est un chef Français qui vient de reprendre. ( Ce n'est pas une critique, il reprend l'entreprise parce qu'il en est capable, c'est un grand qui a bossé depuis le début avec Rochat qui lui même bossé des années avec Girardet que je connais bien. Enfant de Bellevaux Lausanne)

Moi quand tu manges et que tu as 3 ou 4 louffiats qui te tournent autours et toutes les 2 mn un peu de vin? un peu de pain c'est bon?

Des mouches environ 120 balles le premier menu et quand tu tapes dans le rouge ben tu es vraiment dans le rouge......... Préfère un kebab à 10 balles. En plus c'est vrai de jolies couleurs mais trois petit pois une tomate cerise coupée en fleur etc.......... <scuse mais qui'ils ailles se faire mettre.

Préfère une salade de cervelas avec un pinard de chez nous ou nos voisins que tout ce cinéma... Avec un fromage alpage vaudois valaisans fribourg ou autres..........

Ceci dit te souhaite une bonne soirée...........
Primo, c'est pas ce soir que j'y vais mais demain pour le MIDI..... Ensuite, tu veux vraiment lire que ce que tu as envie de bien lire
C'EST UNE TABLE D'HOTES pas un restaurant...... C'est sur réservation et il n'y a qu'une dizaine de tables. C'est tenu dans la maison familiale par les parents et le fiston ! Le Père a travaillé chez Gérard Rabaey du Pont de Brent 19 au Gault et Millaut et 3 étoiles au Michelin (qui prend également sa retraite cette année) et le fils est passé dans les cuisines de Rochat.
Leur concept est d'offrir une bonne et belle cuisine, faite avec des produits frais de la région, dans un cadre familial et à un prix tout à fait abordable ! Il n'y a donc pas de "mouches" qui te tournent autour toutes les deux minutes, c'est Madame qui s'occupe du service et point barre C'est du reste pour cette raison que j'ai accepté cette charmante invitation car moi non plus, je n'aime pas aller manger dans un étoilé pour m'y sentir mal et payer un prix de dingue !

Je vous reparlerai de mon expérience.......
Pour Norton...... Visionne ce reportage sur Rabaey, ça c'est vraiment ce qu'on appelle un GRAND CUISINIER ! Chapeau Monsieur Rabaey !

http://www.rts.ch/video/emissions/mi...rand-chef.html

A partir de la 6ème minute, ça devient très touchant..... Jamais vu un cuisinier avec autant d'humilité et autant d'amour pour son métier ! Juste grandiose......










C'est beau de vieillir en aimant, mais si horrible de mourir sans le dire.....
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Dernière modification par Belledenuit ; 18/04/2012 à 22h05.
   
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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 18/04/2012, 23h29

menu création ??
avec les vins
je te souhaites un bon déjeuné pour demain.
   
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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 19/04/2012, 07h00

Oui un Menu "création" selon les produits frais de la région et avec les vins locaux en accord
Ben vu le temps, vais y descendre en skis à ce resto et on remontera en "raquettes" si il continue à neiger autant










C'est beau de vieillir en aimant, mais si horrible de mourir sans le dire.....
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Re : Le Menu du jour......
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 19/04/2012, 13h15

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Primo, c'est pas ce soir que j'y vais mais demain pour le MIDI..... Ensuite, tu veux vraiment lire que ce que tu as envie de bien lire
C'EST UNE TABLE D'HOTES pas un restaurant...... C'est sur réservation et il n'y a qu'une dizaine de tables. C'est tenu dans la maison familiale par les parents et le fiston ! Le Père a travaillé chez Gérard Rabaey du Pont de Brent 19 au Gault et Millaut et 3 étoiles au Michelin (qui prend également sa retraite cette année) et le fils est passé dans les cuisines de Rochat.
Leur concept est d'offrir une bonne et belle cuisine, faite avec des produits frais de la région, dans un cadre familial et à un prix tout à fait abordable ! Il n'y a donc pas de "mouches" qui te tournent autour toutes les deux minutes, c'est Madame qui s'occupe du service et point barre C'est du reste pour cette raison que j'ai accepté cette charmante invitation car moi non plus, je n'aime pas aller manger dans un étoilé pour m'y sentir mal et payer un prix de dingue !

Je vous reparlerai de mon expérience.......
Pour Norton...... Visionne ce reportage sur Rabaey, ça c'est vraiment ce qu'on appelle un GRAND CUISINIER ! Chapeau Monsieur Rabaey !

http://www.rts.ch/video/emissions/mi...rand-chef.html

A partir de la 6ème minute, ça devient très touchant..... Jamais vu un cuisinier avec autant d'humilité et autant d'amour pour son métier ! Juste grandiose......
J'ai regardé super le cuistot..... UN grand


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Re : Le Menu du jour......
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@ belledenuit.
Alors,c'était bon??
   
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Par défaut Re : Le Menu du jour...... - 19/04/2012, 20h12

Alors compte rendu de mon"escapade" gourmande..... (je sors tout juste de digestion)
GRANDIOSE, FABULEUX, EXTRAORDINAIRE, GEANT.......... bref en un mot comme en cent, LE PIED

C'est exactement l'idée que je m'en faisais. Tu gares ta voiture et Madame te reçois sur le péron de l'appartement attenant à la table d'hôtes. Elle t'emmène de suite faire un coucou dans la cuisine et t'accompagne après prendre place à la table réservée.... et la suite, c'est juste un PUR ET GRAND moment de bonheur pour les papilles, la convivialité et la SIMPLICITE !!!!
Le fiston vient en fin de repas vous serrer la main et vous remercier d'avoir apprécier sa cuisine.............

En plus de chaque plat, un verre de vin de caves de la région accompagnait chaque plat. Dans les photos, j'ai oublié le chariot de fromages :-)

Nous avons eu droit à deux vins blancs avec les deux premières entrées (Petite Arvine, Pinot Gris), ensuite un Cornalin avec la pintade, une Syrah avec les fromages et une Malvoisie avec le dessert.

Donc en résumé, nous avons eu 6 plats, un entre-met glacé et cinq vins différents..... Pour un prix que je trouve tout à fait "raisonnable" pour de la "haute couture" culinaire...........
Images attachées
Type de fichier : jpg Plein Soleil à Dugny 092.jpg (75,9 Ko, 5 affichages)
Type de fichier : jpg Plein Soleil à Dugny 093.jpg (118,3 Ko, 5 affichages)
Type de fichier : jpg Plein Soleil à Dugny 094.jpg (64,7 Ko, 5 affichages)
Type de fichier : jpg Plein Soleil à Dugny 097.jpg (62,6 Ko, 5 affichages)
Type de fichier : jpg Plein Soleil à Dugny 098.jpg (69,8 Ko, 5 affichages)










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