Le Menu du jour......

[kikimike]

Si vous vous perdez pendant les vacances,n'hésitez pas a venir en manger au bord de l'atlantique.(elles sont toutes fraiches)

On peu faire une éclade aussi, les moules sont disposées le "cul" en l'air en rond sur une planche que l'on recouvre d'une couche d'aiguille de pin.
Il ne reste plus qu'a allumer(le feu). Pendant ce temps là, tu en profites pour te préparer "du pain du beurre"(salé ).

Et dès que c'est cuit, tu ventile pour faire partir les cendres(c'est pour ça qu'elles on le cul en l'air, autrement la cendre tomberait dedans)et tu mange en te salissant un peu mais c'est carrément extra.
Quand vous voulez
http://www.youtube.com/watch?v=zjfjQ...eature=related

[fazer72]

çà a l'air bien régalant ton histoire
ce soir travers de porc laqués maison, riz thaï et si j'ai le courage chou chinois

[Belledenuit]

ça doit être bien bon cette éclade de moules..... mais avec cette méthode, tout le jus coule non ? Pi ça doit pas être évident de toutes les faires tenir le dos en l'air

[kikimike]

Et oui le jus coule quand elles s'ouvrent , il ne reste que la chaire avec cette petite odeur de braise .
Pour les faire tenir debout,on triche en mettant deux trois clou pour les premières et après on tourne en s'appuyant dessus, pendant l'apéro c'est assez conviviale

[Belledenuit]

Envoyé par kikimike

Et oui le jus coule quand elles s'ouvrent , il ne reste que la chaire avec cette petite odeur de braise .
Pour les faire tenir debout,on triche en mettant deux trois clou pour les premières et après on tourne en s'appuyant dessus, pendant l'apéro c'est assez conviviale

Oui c'est logique..... la moule coule quand elle s'ouvre
quant à l'odeur de braise.....et c'est pas bien de "clouer" une moule, c'est carrément du SM !!!!

[kikimike]

Envoyé par Belledenuit

Oui c'est logique..... la moule coule quand elle s'ouvre
quant à l'odeur de braise.....et c'est pas bien de "clouer" une moule, c'est carrément du SM !!!!

le clou est là pour la tenir debout,autrement c'est pas facile .
pour l'odeur, on est au bord de la mer , ça sent un peu le" fraichin"

[Belledenuit]

A part déconner, ben MES moules (j'ai pas dis MA........) étaient délicieuses.
En fait je les ai faites à ma façon (je ne sais pas pourquoi je regarde des recettes au final...........).

Je les ai faites dans mon grand wok. Fait revenir de l'échalotte, ail, poireaux, carottes en toute petite julienne avec du beurre, ensuite j'ai soupoudré de curry, mouillé avec moitié blanc, moitié cidre, laisser un peu réduire, jeté mes moules dedans, une fois ouvertes je les ai sorties, ensuite passé le jus (garder les petits légumes, c'est bon), remis le jus à réduire, lier avec un jaune d'oeuf et de la crème, un filet de jus de citron et remis mes moules à réchauffer !
C ETAIT BONNNNNNNNNNNNNNNNNN

[Norton]

Ouaip j'en connais qui sentent la (baise.)

[Norton]

Ce soir steak de cheval poivre vert röesti batavia un petit rouge de Cahors

[Belledenuit]

Sc'usez moi de la petite absence mais je vois de recevoir au moins 3 kilos d'asperges du Valais

La belle aubaine :-) vais m'en gaver déjà ce soir.............

Comment les mangez vous par chez vous ? Quel accompagnement, quelle sauce ?