Le Menu du jour......

[Pasky]

Un truc simple à la porté de tous qui peut accompagner un BBQ sans problème, mais pas seulement !
Pour moi seul (madame matou fait la difficile) :
dans une poêle à bord haut :
- un peu de matière grasse ( 50% huile d'olive et 50% beurre)
- Sur une échelle de 0 à 9 je mets la plaque à 3, et j'utilise un couvercle.
- 3 échalotes émincées.
- 2 beaux oignons émincés aussi.
- j'ajoute des herbes de Provence
Pendant que ça mijote, je coupe en 2 dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur 4 poivrons (2 rouge et deux vert, pour le plaisir, on pourrait panacher avec des jaunes)
- ensuite je les débite en lamelles.
- je les ajoute dans la poêle!.
- ajout de sel pour faire suer (mais pas trop).
En gros ça cuit à couvert 50mn à une heure.
là, je débite en morceaux grossiers de l'ail (4 à 5 gousses).
- j'ajuste le sel et les herbes (suivant le goût de chacun)
- la plaque passe alors à 6
- grosso merdo 15mn + tard, je remue sans cesse avec la plaque à 8
Cela à pour effet de chasser totalement le liquide.
Les poivrons sont hyper tendres, et les échalotes et oignons sont quasi compotés.

Et je me régale quand ça accompagne ..... ce que l'on veut

[philguerin]

Ah çà je sens que je vais aimer... j'adore ce genre truc qui fond dans la bouche et qui a un goût de folie...

Je vais essayer çà rapidement!
Merci mon cher Matou!

[fazer72]

un p'tit barbeuq avec une sauce chinoisante maison dans laquelle je teste le poivre du Sichuan
On a rapporté de vacances une dizaine de poivre plus étonnants les uns que les autres et oui, addict

[fazer72]

tomates farcies, justement
mais farcies au riz et au thon rapporté du "fumage artisanal d'Arzon"

[fazer72]

pizza maison en remplaçant la pâte par de la polenta çà le fait

[philguerin]

Salut les gourmands.... et gourmandes....!
je viens de tester une recette de tapenade... c'est super bon... j'adore çà!

ce qui est drôle c'est qu'il y a quelques années je détestais les olives et tout ce qui en était issu... comme quoi je ne suis pas con... puisqu'ils y a qu'eux qui ne changent pas d'avis....

[Bilou]

Envoyé par philguerin

Salut les gourmands.... et gourmandes....!
je viens de tester une recette de tapenade... c'est super bon... j'adore çà!

Un peu que c'est bon la tapenade !

En même temps, si l'on aime pas la tapenade quand on est natif du Sud et qu'on y vit...

[Pasky]

Envoyé par Bilou

En même temps, si l'on aime pas la tapenade quand on est natif du Sud et qu'on y vit...

J'ai un pote normand qui n'aime pas le calvados, un copain breton qui n'aime pas les huitres et un copain grec et coiffeur qui est hétéro... comme quoi faut se méfier des clichés

[philguerin]

Et moi je suis parisien et je n'aime rien....!

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Sacré Matou....

[fazer72]

Poulet basquaise /spaghettis