Le Menu du jour......

[fazer72]

Aubergines, Pommes de terre, dernières tomates du jardin ... à la chinoise :
sauce soja sucrée, ail, gingembre, basilic, vinaigre noir

Les papilles gustatives sont au paradis

[Pasky]

Question aux spécialistes du potager.

L'année dernière, restaient quelques poireaux malingres dans le potager.
Un copain me dit laisse les ça ne craint rien, tu les mangeras an mai.
Sauf que j'ai pas tout mangé en mai, et que ce soir je viens de retirer en gros un kilo et demi de poireaux, dont les plus gros font 2cm de diamètre.

La partie blanche est saine et belle alors que le vert bien que très joli, semble dur et fibreux.

Comment je les cuisine ? Je fais les blancs au beurre à la poêle ?
D'autres idées ?

[philguerin]

de mai à novembre on peut dire que tu y as mis de la réflexion pour les ramasser....

Bon ceci dit si ils sont fibreux en haut il y a de grande chance pour qu'ils le soient aussi dans le blanc....

Sinon tu peux toujours les mettre dans la soupe.... ils doivent avoir du goût depuis le temps...!

A mon avis la plus qualifiée pour répondre à ta question c'est Fazer... elle sait tout faire....!

[fazer72]

tarte aux poireaux et oignons c'est le menu de ce soir
originalité : tarte aux poireaux sans pâte, mais avec des poireaux

[Pasky]

Envoyé par philguerin

de mai à novembre on peut dire que tu y as mis de la réflexion pour les ramasser....:

Ils étaient tout ch'ti rikiki et pas du tout maousse costauds.

MAis ils sont tout zoulis zoulis..
Donc sans idée de votre part (merci Fazer), dès demain je vais essayer juste les blancs à la poêle..

[fazer72]

Envoyé par philguerin

A mon avis la plus qualifiée pour répondre à ta question c'est Fazer... elle sait tout faire....!

Rhoo, c'est gentil çà, mais c'est pas tout à fait vrai, je loupe souvent les omelettes ... va savoir pourquoi

[philguerin]

Envoyé par fazer72

Rhoo, c'est gentil çà, mais c'est pas tout à fait vrai, je loupe souvent les omelettes ... va savoir pourquoi

bon si tu rates les omelettes c'est pas grave car j'ai horreur de çà....

Par contre il y a plein de chose que tu fais que j'adore....

@Pasky

tu nous diras ce que comment ils étaient tes poireaux... comme çà on verra si c'est comme le bon vin !! meilleur en vieillissant... (ou comme moi....)

[kikimike]

tu peux peut être essayer en vinaigrette car le vinaigre (ou/et citron) aura tendance a cuire un peu si ils te paresse filandreux

bon zapétit

[fazer72]

Sauté de porc au chou à la chinoise
et pour la première un dahl (je vous laisse être curieux )

les plats ont été léchés

[Pasky]

Cela vient de là l'expression queue dahl ?

Et il y a la recette dahl/ail/lama