Le Menu du jour......

[Pasky]

Hier soir madame Matou nous a concocté un truc jamais mangé.
Des tomates farcies au jambon de pays et Mozzarella avec herbes variées, le tout enroulé dans de la pâte à pizza... c'est juste très bon

Ce soir, retour des bonnes choses de saison, des endives au jambon

[fazer72]

pas banal la pizza aux tomates farcies

calamars sauce tomate/curcuma
riz thaï

[Pasky]

Miam miam les calamars ! J'en mange régulièrement, issus de boites, sauce "américaine" c'est juste délicieux ou à l'encre.

Hier soir boudin et pomme de terres+ oignons rouges

[philguerin]

y'a bien longtemps que je n'en ai pas mangé des calamars à l'armoricaine... c'est super bon...

Par contre je ne sais pas du tout comment on cuisine ces trucs...(je ne suis pas contre une petite recette...)

[Pasky]

Les calamrs dont je parle sont en boite portion individuelle, avec l sauce, juste à ouvrir la boite et manger

Hier du pâté de tête persillé, et ensuite une omelette pomme de terre/ciboulette.
Et pour terminer, un plateau de fromage digne de ce non. J'ai fait honneur au Brie et au Bleu d'Auvergne.
Pour accompagner, j'avais ouvert un Penedes Mas Borras (Torres) de 2006. qui est officiellement trop vieux de 2ans pour être bon.
Il est excellent

[fazer72]

Faire préparer les calamars par ton poissonnier
Les jeter dans une grande casserole d'eau bouillante
Les retirer quand l'eau frémit de nouveau
Réserver
Dans une poêle faire bien dorer de l''ail coupée en rondelles, réserve a
Faire une tombée d'oignons et de carottes dans une poêle
Rajouter une boite de tomates pelées
Rajouter les calamars 3 cuil a café de curcuma
Du concentré de tomates
Mouillée avec 2 verres d'eau
Laisser cuire a feu doux une vingtaine de minutes minimum
Recette du chef !

[Cinquante]

Envoyé par fazer72

Les jeter dans une grande casserole d'eau bouillante
Les retirer quand l'eau frémit de nouveau

c'est l'émotion qui la fait frémir ?

[kikimike]

j'ai été faire les courses avec dame kiki et j'suis tombé sur de beaux blancs de seiche (ne pas oublier d'enlever la petite peau)

couper en lamelles avec un peu de riz()
c'est une tuerie

[philguerin]

Merci Nathalie,

je vais tester çà dès que possible... j'en frémis d'avance... je suis chaud bouillant...!

Bisous

[Pasky]

Ce soir, un tour en ville histoire de montrer les illuminations de Noël à ma petite fille (quelle déception, il n'y a quasi rien) et du coup un p'tit resto vite fait. Enfin vite fait c'est une expression...
Bref, une brasserie dans un nouveau complexe commerciale au centre ville.
Je n'y étais jamais allé, et j'espère qu'ils ont pris ma photo parce qu'ils ne sont pas près de me revoir.
La salade Auvergnate avec du fromage sans goût et une sauce industrielle de merde, faut oser ! A noter que le jambon d'Auvergne annoncé était présent, mais alors franchement juste histoire de dire qu'il y en avait... genre 2 morceaux de la taille d'une pièce d'un euro chacun.
Ensuite, j'ai tenté la tête de veau "façon gribiche".. pourquoi "façon gribiche" et pas "sauce gribiche" ? Et bien une fois que t'as goûté la sauce t'as compris.
La tête de veau en revanche était très bonne. Les patates qui accompagnaient était elles aussi industrielles.
Pas de dessert, pas de café.
Pour dire l'ambiance et le début du repas avec la salade Auvergnate (qu'est de je ne sais pas où mais certainement pas d'Auvergne) j'ai même pas pris le risque de commander du vin.