Le Menu du jour......

[Pasky]

Un choux fleur au gratin qui va accompagner un rôti de porc "bio" (c'est l'appelation à la mode) rien que d'en parler, j'ai bavé sur le clavier..

[fazer72]

soupe de pois cassés et lardons : une valeur sure

galettes de légumes confectionnées par l'aîné : a perfectionner
avec une petite salade verte

[Pasky]

Avocat vinaigrette maison (la vinaigrette hein, pas l'avocat).
Tagliatelle à la truite (Auvergnate)
Fromage (Auvergnat)
Yaourt (Auvergnat) accompagné de confiture de cerise burlat (Auvergnate)
Oui, je suis pour le circuit court

[danlos]

Envoyé par Pasky

Avocat vinaigrette maison (la vinaigrette hein, pas l'avocat).
Tagliatelle à la truite (Auvergnate)
Fromage (Auvergnat)
Yaourt (Auvergnat) accompagné de confiture de cerise burlat (Auvergnate)
Oui, je suis pour le circuit court

Quoi comme fromage? Saint Nectaire, Fourme d'Ambert?
Ouais je connais les fromages auvergnat!! Mon boulot m'aura servi à un truc

[xleu]

bonne soupe de légumes maison avec petit plateau de fromages.

20:35 : a table

[Pasky]

Pour Danlos : Les fromages Auvergnats ce soir là, étaient du Lavort (http://androuet.com/Lavort%20ou%20To...uvergne-9.html) et un reste de Gaperon (http://androuet.com/Gaperon-107.html)

Les fromages d'Auvergne sont là : http://androuet.com/Le-plateau-de-fr...e-fromage.html

[Pasky]

Ce soir, un grand classique du Matou :

Un oignon
Deux échalotes
Des lardons faits dans de la poitrine fumée.
Des herbes de Provence.
Le tout dans de l'huile d'olive.

Quand c'est coloré :
Deux poivrons découpés en lanières (un vert et un rouge pour la couleur).

Environ 10-15mn plus tard :
Un poireau complet émincé de la pointe du vert au cul du blanc.
Trois endives émincées également.

On remue de temps en temps environ 10mn supplémentaires.

C'est seulement à ce moment que l'on ajoute le sel (selon son goût)

Pour finir, j'ajoute du curry en poudre de chez monsieur Ducros (quantité selon son goût) et 3 cuillerées de crème fraîche.

On mélange un peu histoire que la crème passe partout, se mette à température.

Trois minutes plus tard c'est prêt.

Cela accompagne une cote de porc, et le tout sera accompagné d'un côte du Rhône.

Puis viendra le fromage Auvergnat (Salers ce soir)

[fazer72]

collier de mouton aux haricots blancs
Comté et Morbier envoyés du Doubs par la petite soeur

[Pasky]

Que des trucs très bons

[56evenakano]

hier soir soupe chinoise , nems, samoussas et en dessert paris - brest