Le Menu du jour......

[Charles ingalls]

Envoyé par fazer72

sans moi, je n'ai aucune affinité gustative avec les fruits de mer et autres crustacés ... les chanceux

Pourtant C est super bon

Envoyé par fazer72

tendrons de veau en cocotte, aux petits légumes

Sympa

[Pasky]

Saucisse de Montbéliard /purée.

Alors certes, pas de la grande cuisine, mais c'est délicieux

[papy mougeot]

Envoyé par Pasky

Saucisse de Montbéliard /purée.

Alors certes, pas de la grande cuisine, mais c'est délicieux

Sûr!... moi je mets plutôt des lentilles, j'adôôôre... mais la purée c'est bien aussi.

[fazer72]

soupe de pois cassés aux lardons
tatin aux endives

[Pasky]

Envoyé par papy mougeot

Sûr!... moi je mets plutôt des lentilles, j'adôôôre... mais la purée c'est bien aussi.

Hop hop hop.... il ne s'agit pas du tout de la même recette !

Pour ce qui est de la version avec purée :
- je fais cuire les saucisses dans une casserole d'eau ou j'ai mis un bouillon cube de bœuf.
Pour la version lentilles :
- je poêle les saucisses avec des lardons juste pour les colorer, et ensuite elles cuisent avec les lentilles, le laurier et les herbes de Provence.

[papy mougeot]

Envoyé par Pasky

Hop hop hop.... il ne s'agit pas du tout de la même recette !

Pour ce qui est de la version avec purée :
- je fais cuire les saucisses dans une casserole d'eau ou j'ai mis un bouillon cube de bœuf.
Pour la version lentilles :
- je poêle les saucisses avec des lardons juste pour les colorer, et ensuite elles cuisent avec les lentilles, le laurier et les herbes de Provence.

Tu as parfaitement raison, sauf que je préfère la saucisse poêlée (et même un peu grillée) avec la purée... Montbéliard, merguez, chipolata, même combat!

[Pasky]

Envoyé par papy mougeot

Tu as parfaitement raison, sauf que je préfère la saucisse poêlée (et même un peu grillée) avec la purée... Montbéliard, merguez, chipolata, même combat!

Mergez et Chipolata, ce ne sont plus réellement des saucisses. Victimes de leur succès, on trouve vraiment de tout dedans et rarement du bon.
En revanche saucisse de Montbéliard, de Toulouse, de Morteau, Diots de Savoie, ce sont des saucisses avec chacune leur goût. Un plat de saucisse-lentilles est différent avec de la saucisse de Montbéliard ou de Toulouse.

Hier soir salade verte avec de dés gruyère, pomme, fenouil, et tomates cerises, puis fondue Bourguignonne.
Ensuite un morceau du fameux St Nectaire, (pas le summum en ce moment)

[papy mougeot]

Envoyé par Pasky

Mergez et Chipolata, ce ne sont plus réellement des saucisses. Victimes de leur succès, on trouve vraiment de tout dedans et rarement du bon.

Et vaut mieux pas chercher à savoir!

En revanche saucisse de Montbéliard, de Toulouse, de Morteau, Diots de Savoie, ce sont des saucisses avec chacune leur goût. [/QUOTE]
Encore une fois tout à fait d'accord... mais certaines sont un poil trop fumée pour moi.

[Pasky]

Ce soir, petit salé aux lentilles.
Du porc de chez moi, échine, travers, palette et lard, des lentilles de chez moi, du laurier, des carottes, des oignons, les saucisses sont de Toulouse.

[fazer72]

risotto aux cèpes ramassés cet automne
poêlée de légumes
simple, frugal, mais bien goûtu