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Envoyé par xleu
..aujourd'hui j'ai mangé de la salade cuite pour la première fois
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Typiquement le plat que tout les enfants et de très nombreux adultes "détestent", juste parce qu'ils ont mangé un truc vert dégueulasse cuit à l'eau, mou insipide qui déjà visuellement ne donne pas envie.
Et pourtant c'est un régal si c'est fait avec amour.
De la salade cuite, c'est insipide, tout comme des épinards, des poireaux, et plein d'autre légumes, si on se contente de les faire cuire à l'eau.
Sauf que tu prends un minimum de soin et ça devient très très bon.
La salade une fois cuite tu l'égouttes, faut pas qu'il reste une goutte de flotte, comme pour tout ce que tu cuis à l'eau.
Ensuite tu la poêles disons 3-4 mn pour finir de la "sécher", pas plus, avec un peu d'ail.
Ensuite tu l'utilises en couche comme on fait pour les lasagnes avec des oignons passés par la poêles également avec des lardons que tu coupes dans de la poitrine (pas des merdes industrielles) et des patates en lamelles comme un gratin dauphinois.
Oignons/patates/salade/oignon/patates/salade/patates avec la couche de salade 2 fois plus importante que la couche de patates.
Sur la couche de patates comme tu n'as mis aucun sel ou poivre depuis le début, tu mets des anchois que tu as hachés très finement.
Et hop au four avec l'option béchamel ou pas.
Perso sans béchamel, mais avec du poivre ou/et mélange 5 baies juste avant de servir.
Tu vas voir la salade cuite, abomination de ton enfance sous un autre jour