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[danlos]

Envoyé par Pasky

Merci Fazer.

C'est le genre de recette que j'aime bien car elle ne nécessite aucune compétence

Dès que j'ai l'occasion je suis ta méthode et je te dis.

Le plus dur est d'attraper le lapin

[Pasky]

Envoyé par danlos

Le plus dur est d'attraper le lapin

Avec ce principe, on ne mangerait pas de boeuf, de porc, de mouton etc...

On aurait juste la possibilité de manger des escargots, des huitres, et les coquillages fixés aux rochers

Blague à part, s'il fallait attraper et tuer moi même les animaux que je mange, alors je serai végétarien.
Quand j'étais gamin mes parents avaient des poules, elles sont toutes mortes de vieillesse

En revanche mes grands-mères élevaient des poules, des canards, des lapins et même pour une des deux des pintades et des oies.

Comme tout petit je n'étais pas plus malin que je ne le suis aujourd'hui *, je n'ai jamais fait le rapprochement en le civet délicieux (souvent copié, jamais égalé) de ma mémé, le poulet au four ou encore la pintade à la sauge et les animaux qui gambadaient alentours et que j'aimais caresser.


* vous n'êtes pas obligés de faire des réflexions désobligeantes

[fazer72]

La même chez nous, personne ne sent l'âme d'un bourreau, du coup les poules meurent de vieillesse et le lapin vient sagement de chez le boucher
Heureusement, car je n'aime pas les escargots ni les coquillages

Ce soir, un parmentier de poisson de chez le traiteur

[xleu]

le souvenir des lapins de ma grand-mère.... "le coup du lapin" puis le dépeçage etc.... un rituel à chaque fois.... d'ailleurs je ne suis pas sur non plus qu'a l'époque je faisais la relation...

[fazer72]

croque madame, salade verte

[fazer72]

un bon restaurateur italien a eu la bonne idée de s'installer à 7kms de la maison
Pizza 4 saisons ce soir

[Pasky]

Nous sommes mi-juin et ne n'ai pas encore fait un barbecue

J'ai découvert un mélange de légumes secs en conserve.
Lentilles, haricots rouges, pois chiches, haricot blanc et haricots noires.

En salade huile d'olive,vinaigre balsamique avec ail, échalotes et persil c'est très bon

[Pasky]

Un filet d'huile d'olive dans une cocotte avec une noix de beurre.

Des oignons des échalotes ainsi que des lardons que l'on fait colorer.

On ajoute des pommes de terre et des carottes coupées en dés, du thym, du laurier, des herbes de Provence.

On laisse une dizaine de minutes en remuant sans arrêt, puis on ajoute des cubes de bouillon de poule dilués dans de l'eau chaude.

La quantité d'eau ainsi que le nombre de cubes est proportionnel à la quantité de pommes de terre/carotte et aussi à votre goût.

Cela va cuire à feu moyen environ 45 minutes, tout dépend de de la taille des dés de pomme de terre.
Pour savoir si la cuisson est ok, il faut se fier aux pommes de terre, la fameuse technique de la pointe du couteau.

Parallèlement, dans une poêle on fait dorer des côtes de porc, ou des tranches de filets de porc, voire même des saucisses.
Une fois colorées on les incorporera avec les pommes de terre/carottes pour les 10 dernières minutes de cuisson.

[fazer72]

miam !

Mr va faire dans le burger maison
moi, simplement pdt nouvelles persillées, salade verte et fromage

[fazer72]

soufflé au fromage qui a magnifiquement monté , salade verte