Le Menu du jour......

[Margotte]

Envoyé par Norton

Le plus? Un humagne fût de chêne du Valais

alors là !! je suis sur le cul !!! connais point ça moi !!

hier c'était pasta ...

[Norton]

Envoyé par Margotte

alors là !! je suis sur le cul !!! connais point ça moi !!

hier c'était pasta ...

Et si tu pouvais déguster Margotte à

[Xor]

Tiens, pour une fois que je peux participer ici (je remange normalement maintenant... voire plus que normalement !)

Ce midi c'était tourte aux ris de veau et carottes, avec riz basmathi...

[Norton]

Envoyé par Xor

Tiens, pour une fois que je peux participer ici (je remange normalement maintenant... voire plus que normalement !)

Ce midi c'était tourte aux ris de veau et carottes, avec riz basmathi...

Bons signes...... avec une petite astuce

[Norton]

Filets de perche meunière - pomme vapeur - salade et chtit blanc de chez nous.......

[Pasky]

Hier cote de porc aux pommes/riz

Ce soir pizza

[Slimdean]

Ce midi : Langoustines grillées à la vietnamienne puis un poussin farci flambé au saké.

La stuce : Le vin de Fernand ! (c'est un ancien technicien radio de la r.t.b.f. qui est devenu sommelier et qui fournit quelques resto ici à Mons)... c'est généralement un petit côte du Rhone.


Aaah oui ! Sans oublier : une brochette de boeuf grillé à la vietnamienne, du porc caramélisé, des scampis au légumes et une petite salade de chou à emporter pour manger demain !

[Norton]

Ok en passant suis de cuisine......

Fricassée de porc aux champipi - pommes de terre purée -chtits pois carottes -Epoisse (juste?) Pinot noir

Bon app et à plus..............................

[Pasky]

J'étais persuadé d'avoir faitun message hier bref....

Envoyé par Norton

Ok en passant suis de cuisine......

En passant seulement ? En règle générale, c'est moi qui m'y colle à 80%. Madame Matou a ses spécialités, moi les miennes, et l'ordinaire, c'est généralement moi.
En parlant de madame Matou, elle a fait un gateau/clafoutti aux pommes.
Hier soir c'était avocats, puis une belle tranche de rumsteack marchand de vin avec de très belles échalottes, accompagnée de riz.
Mais, grande première, c'était du riz Thaï.
Niveau goût, pas de réelle différence, mais en revanche, une texture bien différente, et une sensation de grains plus légers, plus aérés. Bien bon.

Question à Fazer et Pool les spécialistes du riz :
J'ai repéré aussi du riz Thaï "mélangé". C'est a dire avec des grains blancs et des grains rouges...(existe aussi en Basmati) A part le côté estéthique qui peut être sympa, il y a une différence de goût ?

[Slimdean]

Moi, j'ai déjà fait du riz rose... et c'était nul !

Aucune différence de gout et surtout le rose est parti dans l'eau !

Faut donc le cuire par absorption d'eau ou p't'être à la vapeur, sais pô ?