Le Menu du jour......

[Pasky]

Association improbable, mais certifié Matou.
Pois chiches (en boite je ne les cultive pas dans mon jardin) additionnés de sardines.
Côté sardines, il existe aujourd’hui une multitude de variétés. Citron, citron vert, huile d'olive, tomate, escabèche, moutarde, piment d’Espelette etc...
Donc selon votre préférence, les sardines sont ajoutées aux pois chiche et-pi-cé-tout.
Ensuite une quiche/tarte au poireaux.
Une poêle, un peu d'huile d'olive, des lardons des oignons et un poil d'ail.
Ensuite les poireaux sont poêlés en gros 10mn.
Ensuite incorporés à l'appareil à quiche et hop au four.
Si ce n'était que "bon", je ne vous en parlerai même pas !
Un petit vin Espagnol (merci Auchan) cépage Tempranillo.

[danlos]

Gratin dauphinois ce soir! Oui il fait froid, c'est la période!

[Pasky]

Envoyé par danlos

Gratin dauphinois ce soir! Oui il fait froid, c'est la période!

Du gratin Dauphinois que tu as fait toi même à partir de pommes de terre que tu as épluché, ou gratin Dauphinois Toupargel, William Saurin, Picard, Auchan, Casino, autre...?

Après mes pois chiches/sardines et ma quiche au poireaux, je continue avec du Maroilles.
Lui aussi a droit à un traitement particulier. Je l'achète en format carré chez Netto (200g)
Je coupe des tranches pas trop fines, à peu près 6 tranches dans le morceau.
Je les mets à plat dans une assiette et je saupoudre (sans trop) d'herbes de Provence.
2 jours d'incubation (c'est à la mode) et je déguste.
Et pour finir mon repas, une poignée de noix origine Isère avec une pomme reinette Auvergnate.

Burp..

[danlos]

Aveec des vraies patates épluchées par mes petites mains!!

[Pasky]

Envoyé par danlos

Avec des vraies patates épluchées par mes petites mains!!

Alors là, je dis respect !

[danlos]

Raclette au Morbier, jambon, pomme de terre. Bref, j'ai bien mangé!

[Pasky]

Un lapin coupé en morceau, revenu à la poêle avec un peu de matière gasse, pour le dorer sur toutes les faces.
Ensuite flambé au Cognac.
On ajouté des lardons, de l'oignon, des champignons. On laisse tout ça prendre de la couleur. On ajoute un 1/2 verre de vin blanc, deux feuilles de laurier, une branche de romarin et des herbes de Provence.
Ensuite on baisse le feu et on laisse mijoter.
Juste avant de servir on ajoute un peu de crème fraîche selon son goût (ou son régime)
Servi avec des spaghetti c'est délicieux, accompagné d'un Pic St Loup 2011 ça devient merveilleux

[Pasky]

A cheval sur les topics "Le menu du jour" et " vous écoutez là quoi, tout de suite maintenant"
Une chanson d'un poète moderne dont pas grand monde ici ne connaît le nom je présume, Ricet Barrier.
Cherchez sur youtube, ce guitariste hors pair, en plus de faire des mélodies joyeuses fait de bien jolis textes.

https://www.youtube.com/watch?v=wwteANOys54

[Cinquante]

J'ai eu le plaisir de le rencontrer, il roulait sur une 450 Honda. Il était aussi sympa qu'il le semblait dans ses tours de chants

[Pasky]

Bon, décidément, il n'y a que mi qui mange...

Salade d'endives avec des noix, ails persil
Saucisses(Morteau et Montbeliard) lentilles du Puy, carottes, oignons, ail, cuisson et mijotage ce matin.
Ce soir réchauffage et mangeage miam, miam