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Re : Il est quelle heure ? -
20/08/2019, 18h22
Citation:
Envoyé par Pasky
Haaaaaaaa, le Cantal
C'est tellement beau qu'on ne peut le décrire sans être en dessous de la vérité. C'est un ensemble de choses difficiles à expliquer.
Les touristes, à juste raison, s'émerveillent des paysages lors de la belle saison, mais ignorent la féerie des hivers froids et enneigés, lorsque les ruisseaux et les étangs ne sont plus que glace, les prairies verdoyantes emmitouflées sous la neige. Les bêtes à l'étable, naseaux fumants, profitant du foin odorant récolté durant l'été.
Et toujours cet accueil chaleureux allant de pair avec la cuisine régionale, qui reste à l'esprit des visiteurs.
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21:55 Vive l'Auvergne libre !
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Cela vaut tous les prospectus édités par la région en vu d'inciter les touristes à passer leurs vacances dans le cantal !
Tu devrais te proposer à l'office de tourisme général du Cantal, et même plus, à celui de l'Auvergne !
Perso, j'ai visité quasi toutes les régions de France (mis à part le Nord, le vrai, celui du Nord Pas de Calais et ses 3 autres régions accolées, lieux qui ne m'attirent nullement ! ) et j'admet que l'Auvergne est une superbe région, beaux paysages et bonne nourriture !
Citation:
Envoyé par Charles ingalls
En regardant le reportage ( avec mon œil Breton ) quand j ai vu Salers , je me suis dit « ça doit être magnifique sous la pluie » genre Locronan de chez moi
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J'y suis passé il y a deux ans début Août...partis d'Aurillac sous le soleil, arrivés à Salers sous une pluie fine et tenace !
Mais beau village, même sous la pluie !
Citation:
Envoyé par papy mougeot
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Toutes les régions de France sont belles, quelle que soit la saison, chacune ayant son charme propre, avec des paysages et des spécialités très différentes, moi j'adôôôôôre!
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J'ai aussi visité nos pays voisins (Espagne, Italie, Suisse, Allemagne), tous possèdent de superbes régions aussi belles que certaines régions françaises , mais aucun n'a une telle diversité de paysage .
Sans parler des merveilleuses spécialités culinaires !
Je suis loin d'être chauvin (d'ailleurs je ne le suis pas du tout ! ), mais pour moi la France est un des plus beau pays européen à visiter (si ce n'est le plus beau) !
"Le danger ne vient pas d'une vitesse qui ne correspond pas à la vitesse réglementaire, mais bien d'une vitesse inadaptée aux circonstances dans lesquelles le conducteur se trouve."
Dernière modification par Bilou ; 20/08/2019 à 18h25.
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Re : Il est quelle heure ? -
20/08/2019, 19h04
Citation:
Envoyé par papy mougeot
Il y en a 3, le jeune, l'entre-deux et le vieux, perso je n'aime que le jeune.
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Le jeune c'est maxi 3 mois d’affinage, l'entre deux c'est en gros 8 mois et le vieux ça attaque à 10 mois et plus ! Les 3 fromages avec appellation "Cantal" peuvent être issus de différents troupeaux, donc peuvent très bien être des fromages de coopérative (ce n'est pas péjoratif).
Il y a de plus le Salers, qui s'apparente au Cantal vieux mais qui est produit exclusivement à la ferme avec le lait du troupeau de cette ferme exclusivement (interdiction d'acheter le lait du voisin par exemple).
Il y a le Salers marqué "Tradition Salers" qui signifie qu'en plus des conditions ci dessus, le troupeau n'est composé que de vaches de race Salers.
Ces fromages sont produits uniquement d'avril à novembre.
Il y a aussi le Laguiole, très proche du Cantal. Comme pour ce dernier il y a différents stades d'affinage. La différence étant l'origine du lait. Pour le Laguiole, seulement du lait de vaches Aubrac et Simmental.
Vous l'aurez compris, j'aime bien les fromages de chez moi
20:04 A taaaaaaaaaaaaaaable
"Même si cela ne se passe pas ici. Cela ne veut pas dire que cela ne se passe pas. "
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Jaume Masia est mon idole
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Re : Il est quelle heure ? -
20/08/2019, 19h53
Citation:
Envoyé par Pasky
Le jeune c'est maxi 3 mois d’affinage, l'entre deux c'est en gros 8 mois et le vieux ça attaque à 10 mois et plus ! Les 3 fromages avec appellation "Cantal" peuvent être issus de différents troupeaux, donc peuvent très bien être des fromages de coopérative (ce n'est pas péjoratif).
Il y a de plus le Salers, qui s'apparente au Cantal vieux mais qui est produit exclusivement à la ferme avec le lait du troupeau de cette ferme exclusivement (interdiction d'acheter le lait du voisin par exemple).
Il y a le Salers marqué "Tradition Salers" qui signifie qu'en plus des conditions ci dessus, le troupeau n'est composé que de vaches de race Salers.
Ces fromages sont produits uniquement d'avril à novembre.
Il y a aussi le Laguiole, très proche du Cantal. Comme pour ce dernier il y a différents stades d'affinage. La différence étant l'origine du lait. Pour le Laguiole, seulement du lait de vaches Aubrac et Simmental.
Vous l'aurez compris, j'aime bien les fromages de chez moi
20:04 A taaaaaaaaaaaaaaable
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Ah oui, il connait bien les produits de sa région!!!
Mais comme le Salers, je ne sais pas pourquoi, mais je n'aime pas trop. Et ce n'est pas parce que c'est de l'Auvergne. J'aime le Comté alors que ce n'est pas de chez moi
20:53 et demain normalement je serais en Corse si l'avion ne tombe pas.
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Re : Il est quelle heure ? -
20/08/2019, 20h14
Ho oui, Le Comté !
Perso, c'est autour de 10-12 mois que je le préfère.
On peut l'utiliser dans la cuisine, cru ou cuit/gratiné comme on utilise l'emmental, le gruyère ou le parmesan.
Tartiflette, lasagnes, soufflet, quiches, croque monsieur, râpé ou en copeaux sur des pâtes... bref partout !
21:14 Je sors de table et à cause de toi j'ai faim !
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Re : Il est quelle heure ? -
20/08/2019, 20h31
Dans les plats, le fromage, n'importe lequel, passe bien
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Re : Il est quelle heure ? -
21/08/2019, 06h47
Citation:
Envoyé par Pasky
Ho oui, Le Comté !
Perso, c'est autour de 10-12 mois que je le préfère.
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Pareil!... ni plus ni moins, on mange du fromage au petit dèj et il est toujours là, avec des tommes (l'Allobroge est excellente, entre autres), de l'emmental, du vacherin, je les sors du frigo au moins 1h30 avant de les manger, avec le beurre (salé) et le Brie ou le camembert, les chèvres restent au frais.
Abondance, Beaufort, St Nectaire (fermier), Reblochon même combat!
"L'informatique, ça fait gagner du temps, encore faut-il en avoir beaucoup devant soi..." Bill Gates
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Re : Il est quelle heure ? -
21/08/2019, 07h34
j'arrive ........... dès qu'on parle fromage je suis là !
le st nectaire fermier .... le comté ( vieux) le cantal , maroilles
bien sûr
bref j'aime beaucoup tous ces fromages les seuls qui ne passent pas les bleus , roquefort et chèvre !
l'auvergne ..... ça ne peut pas être autrement !
bilou : le nord pas de calais c'est beau aussi certe différent mais sympa aussi comme la picardie y a des beaux coins a voir !
bon...... derniers jours de vacances examens et repos avant la reprise l
j'aime la moto ! et nakano!!! l'homme ne connait le bonheur qu'en se surpassant!
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Re : Il est quelle heure ? -
21/08/2019, 18h05
Citation:
Envoyé par papy mougeot
je taquine, j'adore la Bretagne, sur mes plaques auto et moto j'ai mi le 56 en département avec un beau drapeau juste au-dessus.
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Je valide
( même si avec un 29 c est encore plus la classe )
Dorna écoute moi ! À quand un GP à Walnut grove ?
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Re : Il est quelle heure ? -
21/08/2019, 18h07
Ça parle plus de fromage que de moto
Comme vous tous , je kiff le fromage
Dorna écoute moi ! À quand un GP à Walnut grove ?
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Re : Il est quelle heure ? -
21/08/2019, 19h31
Je me demande quel fromage je n'aime pas.
Enfin je parle des vrais fromages, pas ceux que l'on trouve dans les grandes surfaces.
Evitez de prendre tout ce que j'écris au premier degré, sinon, vous allez mal me juger
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