Le Menu du jour......

[Pasky]

Il est toujours intéressant de manger des légumes de saisons, des fruits de saison mais l'industrie nous fait oublier qu'il y a également une saison pour les fromages.

https://blog.lafourche.fr/saisonnali...ges-calendrier

[fazer72]

Merci pour le partage

je suis sauvée, des fromages que j'aime à toutes les saisons

[fazer72]

Ce soir
Tripes pour Mr
boudin noir pour moi
On est raccord sur la garniture : pdt

[fazer72]

tournedos
Embeurrée de chou vert frisé aux pommes de terre
(bah je trouve que le nom de la recette çà envoie du lourd ) c'était très bon

[Pasky]

Des endives en salade,huile de noix, vinaigre de vin, échalotes

Sauté de porc, pommes de terre carottes.

[Pasky]

Civet de lapin pommes de terre-carottes.

On met les morceaux de lapin dans une marinade (vin rouge, carottes, oignon, clous de girofle, thym et laurier) 24 heures.

Dans une cocotte, huile d'olive, oignons ciselés, lardons et les morceaux de lapin égouttés..
Une fois que c'est coloré, saupoudrer de farine et ajouter la marinade filtrée.

Mettre les pommes de terre et les carottes coupées en dés et laisse couvert à feu doux 1 heure 30 puis ajouter des champignons (préalablement poêlés s'ils sont frais) pour 10 mn de plus.

C'est un plat qui me rappelle mon enfance, c'était la spécialité de ma mémé avec les lapins du jardin

Chaque fois que nous faisons cette recette on la fait en grande quantité afin de mettre la moitié au congélateur.
Décongelé et réchauffé c'est excellent.